• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Etusivu
  • About
  • Reseptit

Feel Good Kitchen

Hyvän mielen kasvisruokablogi

1 04/10/2014 Gluteenittomat / Gluten-free

Vuohenjuustosalaatti kvinoalla & punajuurella

Tunnustus: olen kenties maailman epäjärjestelmällisin ihminen. Vaikka olenkin tehnyt monia tietoisia parannuksia kuluneiden kuukausien (ja vuosien) aikana, paljon parannettavaakin on, etenkin ruokapuolella.

Tiedän, että säästäisin rahaa, aikaa ja hermojani jos suunnittelisin viikon ruokalistan kerrallaan ja kävisin kaupassa isoilla ostoksilla kerran tai kaksi viikossa.  Aivojeni suunnittelukapasiteetti riittää kuitenkin vain yhteen ateriaan kerrallaan. Usein päädynkin käymään kaupassa joka toinen tai kolmas päivä, kun aina tuntuu siltä, että jotain puuttuu.

Suunnittelutaitojen kohennus on siis paikallaan ja työn alla. Samalla on hyvä muistaa myös toinen aivojumpan muoto, nimittäin satunnaisten, ensisilmäyksellä todella huonosti yhteen menevien jääkaappijämien hyödyntäminen (harrastan tätä niin ahkerasti, että pitäisi varmaan mainita se myös Tinder-profiilissani). En tohdi heittää ruokaa menemään ellei ole ihan pakko, joten usein yhdistelmät ovat melkoisen korkealentoisia.

Tällä viikolla pyöräyttämäni vuohenjuustosalaatti oli kuitenkin sen verran hyvä, että päätin jakaa sen simppelin ohjeen myös täällä teidän kanssanne; jos ei muuten, niin muistutuksena siitä, että luovuus kannattaa! Minulla on usein kvinoaa valmiiksi keitettynä jääkaapissa, sillä se taipuu moneen, säilyy hyvin ja on hurjan terveellistä. Hyödynnä rohkeasti jääkaappisi nahistuneet vihannekset ja kaappien perukoilta löytyvät pähkinäjämät. Saatat yllättyä.

kvinoa_vuohenjuusto_punajuurisalaatti2

Vuohenjuustosalaatti kvinoalla & punajuurella (2 annosta)

  • 3dl keitettyä kvinoaa
  • 2 keitettyä punajuurta, pieneksi kuutioituna
  • pätkä vuohenjuustoa (n. 50g), murennettuna
  • pari kourallista pinaattia tai muuta salaattia
  • muutama saksanpähkinä, murskattuna
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl hunajaa
  • 1 rkl omenaviinietikkaa
  • ripaus suolaa ja pippuria

Aloita tekemällä kastike: sekoita pienessä kulhossa keskenään öljy, hunaja, etikka ja mausteet. Valmista sitten salaatti yhdistämällä kaikki ainekset huolellisesti sekaisin suuressa kulhossa. Kaada lopuksi kastike päälle viimeistele salaatti sekottamalla sitä kevyesti vielä kerran tai kaksi. Nauti välittömästi!

***

Goat cheese salad with quinoa & beetroot (for 2)

  • 3 dl cooked quinoa
  • 2 cooked beetroots, cut into small cubes
  • ~50g goat cheese, crumbled
  • couple handfuls of spinach or other greens
  • couple of walnuts, crumbled
  • 2 tbsp olive oil
  • 1 tbsp honey
  • 1 tbsp apple cider vinegar
  • some salt and pepper

Start by preparing the salad dressing; in a small bowl, combine oil, honey, vinegar, salt & pepper and set aside. Prepare the salad by combining all the ingredients in a large bowl. Pour the dressing in and finish by mixing lightly. Enjoy immediately!

1

Categories: Gluteenittomat / Gluten-free Tags: kausiruokaa, kvinoa, punajuuri, reseptit, terveelliset, vuohenjuusto

Previous Post: « Mustikka-kaurakeksit
Next Post: Huisin helppo välipalaidea: banaani-kaurapallot »

Notice: compact(): Undefined variable: limits in /home/aino/prd/feelgoodkitchen.fi/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 853

Notice: compact(): Undefined variable: groupby in /home/aino/prd/feelgoodkitchen.fi/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 853

Reader Interactions

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Hei sinä!

Tervetuloa Feel Good Kitcheniin, hyvän mielen kasvisruokakeittiöön. Blogi ei ole enää aktiivinen, eli uusia reseptejä ei tule, mutta vanhat löytyvät täältä kuten ennenkin. Toivottavasti löydät etsimäsi!

Arkisto

Instagram

  • Omg New recipe is up! Spice up your summer mornings
    1 vuosi ago by feelgoodkitchen Omg. New recipe is up! Spice up your summer mornings with this delicious, healthy and totally  #veganized  bircher muesli. Packed with fibre, good fats and all those good things this muesli will make you glow like a goddess for the rest of the day. ✨ link in bio, recipe in Finnish.  #vegan   #plantbased   #vegaani 
  • Summer breakfast  best served outside in the sunshine
    1 vuosi ago by feelgoodkitchen Summer breakfast - best served outside, in the sunshine ☀ Porridge, fresh berries, nuts, coconut yogurt by  @alpro  ❤ Just a couple of summers back this breakfast would've been only namely delightful. I was more worried about the caloric and macronutrient content of the meal rather than how good it's for me. Its sad especially when Feel Good Kitchen was supposed to be all about feeling good around food and enjoying eating; but behind the screens I was anxiously counting calories, worrying about the size of my thighs and self-loathing. It feels like different sort of eating disorders are more
  • Random good stuff mexican spiced quinoa sweet potato spicy Oumph
    1 vuosi ago by feelgoodkitchen Random good stuff; mexican spiced quinoa, sweet potato, spicy Oumph, vegs & hummus Hope you're all having a good week.  #vegan   #plantbased 
  • My name is Scones Banana Scones baby Recipe for the
    1 vuosi ago by feelgoodkitchen My name is Scones. Banana Scones, baby. Recipe for the easiest ever vegan banana scones is up on the blog, go grab it and bring your coffee breaks to a next level... Highly recommended. Link in bio. . . .  #vegan   #vegaani   #plantbased   #veganrecipes   #vegansofig   #veganbaking   #foodiesofinstagram   #food52vegan 
  • Bowlful of protein and fibre minerals vitamins all that good
    1 vuosi ago by feelgoodkitchen Bowlful of protein (and fibre, minerals, vitamins, all that good shiz). If you're struggling with getting enough protein while eating plant-based, don't worry. I find it helpful to focus on eating a good variety of things instead of focusing on one single 'protein source'. Like this bowl above, there's protein in almost everything in it; my quinoa-brown rice mixture, broccoli, tofu and greens underneath, PLUS its packed with fibre so it keeps me full for a long time. Do your research, find a few good staple foods and incorporate them in your diet whenever possible. You can do it  #vegan 

Avainsanat

aamupala (19) avokado (5) banaani (8) bataatti (11) diy (10) easy (5) gluteeniton (96) glutenfree (16) healthy (10) helppo (74) herkut (7) itsetehty (5) kasvis (24) kasvisruoka (12) kasvisruokaa (10) kausiruokaa (15) kikherne (7) kookos (6) kurpitsa (6) kvinoa (14) maidoton (50) mausteinen (7) nopea (28) ohje (9) omena (5) paleo (5) raaka (8) raakaherkut (13) raakakakku (5) raakaruoka (8) recipes (9) resepti (55) reseptit (32) salaatti (9) smoothie (6) suklaa (21) terveellinen (51) terveelliset (9) tuorepuuro (6) vegaani (67) vegaaninen (49) vegan (26) vege (9) viljaton (17) yhteistyö (6)

Footer

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Copyright© 2017 · AINO YRJÄNÄ

We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.Ok