• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Etusivu
  • About
  • Reseptit

Feel Good Kitchen

Hyvän mielen kasvisruokablogi

53 22/12/2014 Gluteenittomat / Gluten-free

Terveellisempi taatelikakku

Ihanaa ihanaa ihanaa, vihdoin meillä on lunta! Lakaisin lumia pihapoluiltamme superleveä hymy huulillani jo toista kertaa kahden päivän sisään. En voi olla yksin tämän lumi-innostukseni kanssa – luminen joulu on aina vähintään triplasti tunnelmallisempi kuin sateinen/loskainen/pilkkopimeä vastaava.

Saavuin tosiaan lauantaina joulunviettoon lapsuudenkotiini, jossa minua oli vastassa tasan nolla jouluvaloa, kaksi avaamatonta joulukalenteria, vino pino lukematonta postia sekä täysin olematon joulufiilis. Siis jos yleensä jokin asia on ”käsinkosketeltava” niin tämä meidän talostamme löytynyt ”joulufiilis” oli lähinnä ”näkymätön, hajuton ja mauton”. Kommentoituani tilannetta vastassa olleelle isoveikalleni, kiteytti hän mietteensä tästä vuodenajasta hienosti muutamalla sanalla: ”onhan tää koko jouluhössötýs nyt ihan perseestä”.

Öhöm, sallinen olla eri mieltä! Kaiken lisäksi löysin todisteita aiemmin leivotuista pipareista (ja myös tuhosin kys. todisteet asiaan kuuluvalla tavalla) joten toivo ei ole aivan mennyttä.

Niin mutta, oli minulla jotain asiaakin. Luonnollisesti, operaatio joulufiilis 1.1 käynnistyi sillä sekunnilla kun näin asioiden laidan – ei muuta kun kaupan kautta kokkailujen ääreen.

Ensimmäisenä pyöräytin yhden kaikkien aikojen suosikkijouluherkuistani eli  mehevän taatelikakun, tosin nyt luonnollisesti gluteenittomana ja ilman lisättyä öljyä tai puhdistettuja sokereita. Terveysnatsismia? Itsensä húijaamista? Kokeile itse, niin yllätyt.  Positiivisesti, toivottavasti.

Sillä tämä (terveellinen) taatelikakku on makea, mehevä ja mausteinen, siis kaikkea, mitä jouluiselta kuivakakulta kaipaat. (Ja kuka muuten keksi nimetä kuivakakut kuivakakuiksi?) Se maistuu hyvältä niin glögin kuin aamukahvinkin kylkiäisenä, tai ihan vain sellaisenaan. Kakun makumaailma syvenee päivä päivältä, parhaimmillaan se taitaa olla pari päivää paistamisen jälkeen.

Terveellisempi taatelikakku (gluteeniton)

  • 400 g pehmeitä taateleita
  • 1 kypsä banaani
  • 2 dl vettä
  • 2 kananmunaa
  • (0,5 dl hunajaa)
  • 4 dl kaurajauhoja (tai gluteenittomia kaurahiutaleita jauhettuna jauhoksi)
  • 0,5 tl neilikkaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 1 tl kanelia
  • 2 tl leivinjauhetta

Laita taatelit ja vesi kulhoon ja anna liota vähintään puolen tunnin ajan. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Pilko banaani taatelin ja veden joukkoon ja surruta sauvasekottimen avulla suht sileäksi sotkuksi (itse tykkään jättää hieman taatelisattumia joukkoon).  Vatkaa joukkoon kananmunat ja halutessasi hunaja – minä laitoin vajaa puoli desiä ja lopputulos oli mielestäni turhan makea, sillä taatelit ovat jo itsessään niin makoisia.

Sekoita erillisessä astiassa kuivat ainekset ja lisää rauhallisesti sekoittaen kosteiden ainesten joukkoon. Öljyä kakkuvuoka kevyesti ja kaada taikina siihen, tasoittele lastalla tarvittaessa. Paista uunin keskitasossa noin tunnin ajan. Anna jäähtyä (ja vetäytyä mielellään yön yli) ja nauti!

<3 Ihanaa joulua kaikille <3

53

Categories: Gluteenittomat / Gluten-free Tags: gluteeniton, kuivakakku, öljytön, resepti, taatelikakku, terveellinen

Previous Post: « Piparitaikina-bitesit (raaka & vegaaninen)
Next Post: Helppo arkilisuke: kvinoa-bataattihöystö »

Reader Interactions

Comments

  1. Iina says

    23/12/2014 at 09:03

    Oi, kuinka ihana kakkuresepti! Leipoisin tämän varmasti joulun herkkupöytään ellei mummo olisi jo leiponut niin kauheasti pipareita, joulutorttuja ja kuivakakkuja. :D Eikä pidä unohtaa raakakakkua, jonka aion leipoa huomenna. Aion kyllä ehdottomasti kokeilla tätä joku kerta, oli joulu tai ei!

    Ihanaa joulua Aino! <3

    Vastaa
    • Aino says

      23/12/2014 at 10:31

      Kiitos ihana Iina kommentistasi! Oispa mullakin tommonen ’ongelma’ mutta ei, taitaa jäädä leipomiset täällä mun vastuulle (en tosin valita tästäkään) :-) Rentouttavaa & rauhallista joulunaikaa myös sinne <3

      Vastaa
  2. Tiina / Parempia polkuja says

    30/12/2014 at 14:34

    Hei Aino! Ihana ohje ja muutenkin niin ihana blogi sinulla :) Rakastan taatelikakkua, joten tätä voisin kyllä kokeilla vaikka joulu jo menikin. Minulla olisi sinulle itse asiassa yksi kysymys liittyen blogiisi liittyen, mutta en löytänyt mistään sähköpostiosoitettasti (olenko ihan sokea?! :D), joten olisi tosi kiva, jos pystyisit lähettämään mulle meilin osoitteeseen parempiapolkuja@gmail.com, niin laitan sulle viestiä :) – Tiina

    Vastaa
    • Aino says

      02/01/2015 at 10:30

      Kiitos Tiina! Tätä kakkua syötiin meillä kyllä joulun jälkeenkin, paranee vaan kuivahtaessaan :) Ja tosiaan tuo sähköpostiosoitteeni on ulkoasurempan yhteydessä kadonnut kokonaan, hupsista :D Laitoin sulle meiliä!

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Hei sinä!

Tervetuloa Feel Good Kitcheniin, hyvän mielen kasvisruokakeittiöön. Blogi ei ole enää aktiivinen, eli uusia reseptejä ei tule, mutta vanhat löytyvät täältä kuten ennenkin. Toivottavasti löydät etsimäsi!

Pidän nykyään uutta ruoka-aiheista sivustoa nimeltä Safkaamo! Safkaamossa on ruoka-aiheisia juttuja, vinkkejä, henkilökuvia ja tietysti herkullisia reseptejä. Tutustu Safkaamoon täällä.

Pst. Jos etsit vegaanisia lisäravinteita tai kaipaat vegaaniystävällistä kestävyys- tai voimavalmentajaa, tutustu K3 Fitneksen verkkokauppaan!

Arkisto

Avainsanat

aamupala (19) avokado (5) banaani (8) bataatti (11) diy (10) easy (5) gluteeniton (96) glutenfree (16) healthy (10) helppo (74) herkut (7) itsetehty (5) kasvis (24) kasvisruoka (12) kasvisruokaa (10) kausiruokaa (15) kikherne (7) kookos (6) kurpitsa (6) kvinoa (14) maidoton (50) mausteinen (7) nopea (28) ohje (9) omena (5) paleo (5) raaka (8) raakaherkut (13) raakakakku (5) raakaruoka (8) recipes (9) resepti (55) reseptit (32) salaatti (9) smoothie (6) suklaa (21) terveellinen (51) terveelliset (9) tuorepuuro (6) vegaani (67) vegaaninen (49) vegan (26) vege (9) viljaton (17) yhteistyö (6)

Footer

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Deprecated: genesis_footer_creds_text on kehotettu välttämään versiosta 3.1.0 asti! Käytä sen sijaan genesis_pre_get_option_footer_text. This filter is no longer supported. You can now modify your footer text using the Theme Settings. in /home/aino/prd/feelgoodkitchen.fi/wp-includes/functions.php on line 5234

Copyright© 2017 · AINO YRJÄNÄ