• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Etusivu
  • About
  • Reseptit

Feel Good Kitchen

Hyvän mielen kasvisruokablogi

37 27/04/2015 Gluteenittomat / Gluten-free

Kausiruokaa: 3 x punakaali

En ole ikinä tykännyt kaalista. Siitä tulee lähinnä mieleen koulun eltaantunut kaalikeitto. Tai hapankaali. Tai rouskuvat, mauttomat, hajuttomat & värittömät kaalisalaatit. Tai ne kamalan hajuiset kaalikääryleet, hrr!

Olen kuitenkin kunnostautunut viimeaikoina tässä kaaliasiassa kuin huomaamattani. Jonkin aika sitten heittäydyin ihan villiksi ja ostin hapankaalia hetken mielijohteesta (oon niin yolo) ja vielä tykkäsin siitä. Ja sitten löysin vielä puolisattumalta K-Marketista sesonkikassin, johon on kerätty kauden kasviksia ja hedelmiä huokeaan alle kympin hintaan ja jossa oli tällä kertaa muitten herkkujen (mm. kiivin, porkkanan ja sitruunan) joukossa myös kerä punakaalia.

En tietenkään tajunnut punakaalin olemassaoloa vasta kuin kotona (valveutunut kuluttaja kun olen). Hetken tuijottelin violettia möhkälettä ja funtsailin, että mitähän ihmettä tästä keksisi. Disclaimer: en ollut koskaan ennen koskenut kokonaiseen punakaaliin. Päädyin pilkkomaan sen pieneksi silpuksi ja nyt olen mässäillyt sitä viikon ajan milloin missäkin ympäristössä – makeanhappama kaali taipuu hämmästyttävän moneen. Ei se nyt mikään suosikkijuttu vieläkään ole, mutta positiivinen yllättäjä ainakin :D

Suosikikseni on muodostunut raikas punakaalisalaatti sitruunavinaigretillä, valtava nourish bowl mausteisella tofulla (johon löytyy resepti vappumenusta) maapähkinävoikastikkeella höystettynä sekä aasialaistyylinen makea chili -kaalisalaatti. Listasin alle helpot kastikereseptit kaikkiin kolmeen soossiin. Yhdistä ainekset sekaisin keskenään (ja tarvittaessa blendaa/pilko aineksia pienemmäksi), sekoita valmis kastike punakaalisilpun joukkoon tai lorota kaalisalaatin päälle. Nam! Kirjoitin vielä alle missä yhteydessä käytin kastikkeita, kenties näistä on jollekulle apua vaikka nopeita lounasideoita miettiessä :)

punakaali

1. Sweet chili -kastike

  • pieni valkosipulinkynsi
  • punainen chili
  • 4 rkl riisiviinietikkaa
  • 2 rkl vaahterasiirappia
  • 2 rkl vettä
  • ripaus suolaa

Tarjoiltu puna- ja lehtikaalisalaatin, parsakaalin, porkkanan, itujen & pähkinöiden kera.

punakaali2

2. Sitruunavinaigrette

  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl sitruunamehua

Sekoitettuna kaalisalaattimixiin (sesonkisalaattia, punakaalia, lehtikaalia, porkkanaa ja kvinoaa), päällä tuoretta korianteria ja sitruunaa.

punakaali3

3. Maapähkinävoikastike

  • 1 rkl maapähkinävoita
  • 2 rkl soijakastiketta
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1 rkl vaahterasiirappia
  • 1 rkl vettä

Tarjoiltuna punakaaliraasteen kanssa osana illalliskulhoa, jossa mausteista tofua, sesonkisalaattia, vihanneksia, avokadoa ja kvinoaa.

***

Ps. Jos jollakulla on kivoja lounasideoita tai muita kastikevinkkejä, saa heittää. Mulla on nimittäin edelleen reilut puolet tuosta punakaalikerästä jäljellä, ja apuja kaivataan……

<3 Aino

37

Categories: Gluteenittomat / Gluten-free Tags: gluteeniton, helppo, kastike, kausiruokaa, nopea, punakaali, salaatti, satokausikalenteri, sesonkikassi, vegaani

Previous Post: « #VEGEMENU by Liisa & Aino – Vappu 2015!
Next Post: #VEGEMENU: Äitienpäivän brunssimenu! »

Reader Interactions

Comments

  1. Teea says

    28/04/2015 at 06:28

    Jo vuosia (kymmeniä?) sitten mun joulupöytään kuului haudutettu punakaali. Sinänsä sitä voisi tehdä varmasti ihan milloin vain.
    Itse olen hyödyntänyt kaaleja viime aikoina runsaalla kädellä eikä punakaali suinkaan ole unohtunut :) Menee mulla ihan raakasalaateissa, mutta voisinpa hyvin kokeilla myös noilla kastikkeella.
    Niin ja hapankaalihan on ihan huippujuttu! ;)

    Vastaa
    • Aino says

      28/04/2015 at 13:55

      Joo, hapankaali oli kyllä todellinen yllättäjä, kaikkien näiden vuosien jälkeen! :D Haudutettua punakaalia en ookaan kokeillut, bongasin kyllä sellasenkin ohjeen jostain. Mutta tavallaan tykkään siitä kyllä näinkin, kivan rouskuvaa ja raikasta!

      Vastaa
  2. Laura says

    28/04/2015 at 14:41

    Aino oot ihana<3 Mun täytyy nyt ryhdistäytyä kans ton punakaalin suhteen, näyttää ja kuulostaa sen verran hyviltä noi ylläolevat reseptit:) Söin kerran ihan törkeen hyvää punakaali-feta salaattia, mutta nyt kun maitotuotteet on jäänyt pois, niin voisin kuvitella, että saman vois toteuttaa jollain vegejuustolla tms… Maybe?

    Vastaa
    • Aino says

      28/04/2015 at 20:53

      Ihana Laura <3 :):) Kiitos! Suosittelen kyl näitä kokeilemaan, ja vaik Pinterestiä selailemalla löytyy kyl ihan superherkullisen näkösiä punakaalisalaatteja (ja jopa raaka-pad thaita)! Ja feta on kyl just semmonen että se piristää salaatin kun salaatin, pitäs ottaa ja selvittää löytyyks vegemaailmasta mitään vastinetta. Possibly maybe ;) Pidetään silmät auki! Hali!

      Vastaa
  3. Tiia says

    03/05/2015 at 09:49

    Hei mahtavaa! Mietin just viime viikolla miten tekisi mieli kokeilla punakaalia kun sitä löytyi K-kaupan satokassista, mutta en keksinyt mitään reseptejä vielä. Nyt aion varmasti kokeilla näitä! :)

    Vastaa
    • Aino says

      03/05/2015 at 10:30

      Tiedän tunteen! Punakaali ei oo mikään kuningatar mitä siitä kehiteltyjen reseptien määrään tulee. Mutta onneks se uppoo salaattiin ku salaattiin :)

      Vastaa
  4. Sanja says

    09/05/2015 at 09:39

    Ihanan kuuloisia kastikeohjeita! Nam :) En ole itsekään tehnyt punakaalista koskaan mitään, ehkä olisi jo aika… :D

    Vastaa
    • Aino says

      09/05/2015 at 20:38

      Voi kiitos! Kantsii rohkeesti kokeilla vaan :D

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Hei sinä!

Tervetuloa Feel Good Kitcheniin, hyvän mielen kasvisruokakeittiöön. Blogi ei ole enää aktiivinen, eli uusia reseptejä ei tule, mutta vanhat löytyvät täältä kuten ennenkin. Toivottavasti löydät etsimäsi!

Pidän nykyään uutta ruoka-aiheista sivustoa nimeltä Safkaamo! Safkaamossa on ruoka-aiheisia juttuja, vinkkejä, henkilökuvia ja tietysti herkullisia reseptejä. Tutustu Safkaamoon täällä.

Pst. Jos etsit vegaanisia lisäravinteita tai kaipaat vegaaniystävällistä kestävyys- tai voimavalmentajaa, tutustu K3 Fitneksen verkkokauppaan!

Arkisto

Avainsanat

aamupala (19) avokado (5) banaani (8) bataatti (11) diy (10) easy (5) gluteeniton (96) glutenfree (16) healthy (10) helppo (74) herkut (7) itsetehty (5) kasvis (24) kasvisruoka (12) kasvisruokaa (10) kausiruokaa (15) kikherne (7) kookos (6) kurpitsa (6) kvinoa (14) maidoton (50) mausteinen (7) nopea (28) ohje (9) omena (5) paleo (5) raaka (8) raakaherkut (13) raakakakku (5) raakaruoka (8) recipes (9) resepti (55) reseptit (32) salaatti (9) smoothie (6) suklaa (21) terveellinen (51) terveelliset (9) tuorepuuro (6) vegaani (67) vegaaninen (49) vegan (26) vege (9) viljaton (17) yhteistyö (6)

Footer

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Deprecated: genesis_footer_creds_text on kehotettu välttämään versiosta 3.1.0 asti! Käytä sen sijaan genesis_pre_get_option_footer_text. This filter is no longer supported. You can now modify your footer text using the Theme Settings. in /home/aino/prd/feelgoodkitchen.fi/wp-includes/functions.php on line 5234

Copyright© 2017 · AINO YRJÄNÄ