Feel Good Kitchen

Hyvän mielen kasvisruokablogi

Keitot / Soups

1 Keitot / Soups

Porkkana-kurkumakeitto

Ihanaa laskiaissunnuntaita kaikille!

Meinaan muuten koko ajan sekä kirjoittaa että sanoa ’laiskiaissunnuntai’… Taitaa kuvata mun sunnuntaimoodia vähän osuvammin.

Tänään olen nimittäin nautiskellut siitä, että voin viettää koko päivän villasukat jalassa ja tukka sotkunutturalla, katsoa liikaa YouTube-videoita ja kokkailla rauhassa. Tein parikin superrrherkullista jälkkäriä (suklaata tiedossa!), joista kuulette lisää ensi viikolla, mutta sitä ennen isketään kurkumalla höystetyn, mausteisen porkkana-kurkumakeiton kimppuun.

…

Read More

3 Keitot / Soups

Paahdettu tomaattikeitto cashewkermalla (G, V)

Kesä alkaa olla ohi, ja sen saa jo luvan kanssa sanoa. Phew. Monet kesäihmiset surkuttelevat ohi sujahtanutta lähes olematonta kesää, mutta itse olen lähinnä tyytyväinen: loppuihan se wannabe-kesä viimeinkin! Nyt voi huoletta kiskoa pitkät housut takaisin päälle ja hautautua suosikkineuleeseen ja iloita siitä, että aurinko nousee ja laskee ihmisten aikoihin.

Olen aina ollut sitä mieltä, ettei ole yhtä vuodenaikaa yli muiden: yksi Suomen ihanimmista asioista ei ole mikään yksittäinen kausi vaan vaihtuvat vuodenajat ja niiden monipuolisuus ja luonnon kirjo. Miettikää miten monta sesonkia ja väriä ja tunnelmaa saamme kokea! Raikkaat syysaamut, loputomat kesäillat, talviset lumisateet ja kirkkaat hanget ja ensimmäiset kevätpäivät jona tarkenee kulkea ilman takkia. Kaikelle on aikansa ja paikkansa. Kaikilla vuodenajoilla on parhaat puolensa.

Ja syksyssä on ehdottomasti parasta, kun kaupan heviosasto pullistelee kaikkea tuoretta ja ihanaa ja voi viimein vetästä villasukat jalkaan ja laittaa uunin kuumaksi. Ja tehdä vaikka tomaattikeittoa.

…

Read More

0 Gluteenittomat / Gluten-free

Parsakeitto

Heippa kaikille – toivottavasti takananne on rento pääsiäinen ja arki on lähtenyt taas rullaamaan! Itsellä on ollut tässä hieman vaikeuksia. Olis nimittäin niin paljon tekemistä, ettei oikein tiedä mistä aloittaa, ja sitten sitä huomaakin lykkäävänsä tasan kaikkea ja syövänsä sen sijasta vaikka banaaneja ja tuijottelevansa seiniin. Onneksi on keksitty kalenterit ja muut organisointivälineet – isoinkin projekti helpottuu kun sen saa pilkottua pienemmiksi mutta konkreettisiksi paloiksi. Ja kun saa aamun käyntiin tehokkaasti, loppupäiväkin sujuu yleensä helpommin. (= Torkuttamisesta ei seuraa mitään hyvää!)

…

Read More

0 Gluteenittomat / Gluten-free

Spicy Sweet Potato Soup

Kivaa sunnuntai-iltaa kaikille!

Keitot ovat yksi parhaista ruuista, mitä tiedän. Ne ovat monipuolisia ja etenkin sosekeittoihin saa upotettua vihanneksia vaikka millä mitalla – superhelppo tapa lisätä kasvisten syöntiä. Mausteita ja kasviksia vaihtelemalla saa aikaan vaikka minkälaisia keitoksia. Ja jos sinulla on lapsuudentraumoja kouluruokailussa tarjoillusta ”kesäkeitosta”, huolet pois heitä. Tämä mausteinen sosekeitto on aivan omaa luokkaansa ja syntyy vähällä vaivalla.

Soups are among my favorite foods. They’re so easy and diversified and a great way to eat more veggies without even really noticing. Even if you aren’t usually the #1 Soup Fan, I’m pretty sure you’ll enjoy this spicy soup.

…

Read More