Hyvän mielen kasvisruokablogi
Hei, olen Aino ja minulla on bataattiriippuvuus.
Tykkään laittaa bataattia kaikkialle ja erityisesti tykkään a) syödä bataattiranuja maapähkinävoin kanssa ja b) laittaa bataattia maailman överiparhaimpien vegeburgereiden kasvispihvien virkaa toimittamaan.
Koska bataatti vaan sopii sinne, kuten melkeen kaikkialle muuallekin, niin hyvin. Siis kato nyt ite?
…
Wowowow. Ihan alkuun pakko sanoa, että KIITOS kaikille! Aiemmin tällä viikolla julkaisemani kalsiumpostaus lähti leviämään Facebookissa ihan omaan tahtiinsa ja havahduinpa myös siihen, että mulla on jo yli 3,700 seuraajaa Instagramissa. Siis MITÄ! Ihan tajuton määrä ihmisiä. Pikku juttu ehkä jollekulle, mutta iso mulle.
Joten vielä kerran, kiitos kiitos kiitos! Kiitos jokaisesta jaosta, kommentista ja tykkäyksestä. Kaikki nämä piristävät aina mun päivää ihan tajuttomasti ja parasta on tietty se, jos joku on kokeillut jotain mun ohjetta ja vielä tykännyt siitä (omg). Tägätkää mut siis ihmeessä kuviinne Instagramissa, jos kokeilette ohjeita. Tai laittakaa vaikka Facebookissa viestiä. Teidän tuotoksia on aina kiva katella! :)
…
Ystävänpäivä tuli ja meni. En saanut kukkia saati kynttiläillallista (nyyh) mutta olin koko päivän oman itseni paras ystävä suoraan kuin jonkin elämäntaito-oppaan sivuilta; kävin pienellä kaupunkiseikkailulla, nautiskelin auringosta, katsoin leffoja ja hemmottelin itseäni kahvilavisiitillä, shoppailulla ja iisolla kasalla kuivattuja viikunoita.
Operaatio itseni-BFF:n aikana löysin tieni ihanaan kahvilaan, jonka vitriinissä komeilivat syötävän hyvännäköiset browniet. Okei. Kamalaa vähättelyä. Parempi kuvaus olisi purematta-ahmittavat-tyytyväisyydestä-samalla-mumisten -hyvännäköiset browniet. Hetken päästä siinä samaisen kahvilan terassilla kahvikupposen kera istuessani sain idean tästä postauksesta. Kaikkien uusien reseptien tulvassa unohtuvat nimittäin helposti kaikki menneet, mutta sitäkin ihanammat herkut, ja minulla suklaan ystävänä on arkistoissa ja kirjanmerkeissä piilossa lukuisia browniereseptejä — joten nyt on hyvä aika tehdä pieni aikamatka menneeseen ja kurkistaa (terveellisten) brownieohjeitten maailmaan.
Täten toivotan teidät tervetulleeksi aloittelijaystävälliselle matkalle terveellisten brownieitten saloihin!
…
Aika monessa blogissa on kuluvan tammikuun aikana vilkkunut mainintoja käynnissä olevasta vegaanihaasteesta. Mikäli vegaanius yhtään kiinnostaa, kannattaa tuo linkki vilkaista läpi – sivustolta löytyy hyvin tietoa ravitsemuksesta, loistavia vinkkejä kasviskokkailuihin ja tietysti myös ihania reseptejä kaikille uteliaille.
Vaikken itse haasteeseen mitenkään virallisesti olekaan osallistunut, suosin mielelläni kasvipainotteista ruokavaliota ihan vain jo hyvän maun, huokeuden ja helppouden puolesta. Lisäämällä kasviksia ja vähentämällä eläinproteiinien käyttöä tulee ruokavaliosta helposti monipuolisempi, kunhan vaan uskaltaa rohkeasti kokeilla uusia yhdistelmiä ja reseptejä.
…
Aivan aluksi (kuten Jutta Urpilainen sanoisi) haluan pahoitella pienestä radiohiljaisuudesta.
Olen viime päivinä vähän miettinyt tämän blogin (tyyli)suuntaa ja mieleen on tulvinut kaikennäköisiä mahdollisia parannuksia ja remppakohteita ja ideoita toisensa perään. Olen halunnut uudistaa ulkoasua jo pitkän aikaa, mutta nyt vasta pääsin tarttumaan tuumasta toimeen. Tarkoitus olisi myös tämän viikon aikana lisätä (toivottavasti) helppokäyttöinen resepti-indeksi tuonne yläpalkkiin ja päästä takaisin tasaiseen postaustahtiin. Laittakaa ihmeessä ideoita tai ajatuksia tulemaan, mikäli teillä on toiveita tai parannusehdotuksia tai ihan mitä vaan, olen yhtenä korvana! Anygays, asiaan.
Eli avokadoon. Tuo samettinen terveyspommi täynnä kaliumia ja elimistölle elintärkeitä B-, E- ja K-vitamiineja. Avokadohedelmän tyydyttymättömät rasvahapot tekevät myös ihmeitä iholle, hiuksille ja kynsille.
Vasta viime vuosina olen alkanut ymmärtää hyvien rasvojen tärkeyden ja ylipäänsä riittävän rasvan saannin vaikutuksen yleiseen olotilaan ja jaksamiseen – sitä nyt vaan jaksaa tehdä niin paljon enemmän kun kropalla on vähän fläsää lähteenään. Eikä muuten ole koko ajan nälkä.
Yksi parhaista pehmeän rasvan lähteistä onkin monikäyttöinen avokado. Sitä voi heittää smoothieen, munakkaaseen, salaattiin tai vaikka brownietaikinan joukkoon. Kyllä, kuulit oikein! Avokadobrowniet olivat itsellenikin uusi tuttavuus eilisiltaan asti. Olin kyllä kuullut niistä ja nähnyt kuvia, mutten uskonut että se yksinkertaisesti voisi maistua hyvältä… Ennen kuin maistoin itse.
Tein brownieille vielä nopean suklaakuorrutuksen. Mietit varmaan, mistä se on tehty ja ylläri pylläri, sekin on avokadosta! Muahahahah. Mutta – tässäpä varsinainen yllätyskäänne – koko setti ei maistu lainkaan avokadolta, vaan ihanan kermaisen suklaiselta brownielta ilman mitään tämä-on-sitten-muutes-terveysbrownie-viboja. Aika ovela veto siis, eikö vain. Lisäksi nämä browniet ovat luontaisesti gluteenittomia sekä paleo- eli luolamiesystävällisiä.
Avokadobrowniet
Kuumenna uuni 175 asteeseen ja voitele keskikokoinen vuoka öljyllä. Pilko suklaa paloiksi ja sulata esim. vesihauteessa. Sekoita suklaasula avokadososeen kanssa (avokado kannattaa soseuttaa sauvasekottimella mahdollisimman tasaiseksi!). Lisää loput ainekset joukkoon ja sekoita huolellisesti. Paista uunin keskitasolla n. 30-40 minuuttia. Valmis brownie saa olla pehmeän kostea! Anna jäähtyä mielellään yön yli jääkaapissa (suklaan maku syvenee ja paranee).
Terveellisempi suklaakuorrute (avokadomousse)
Sekoita kaikki kuorrutteen ainekset sekaisin esimerkiksi sauvasekottimella. Levitä jäähtyneen brownien päälle muiden mahdollisten härpäkkeiden kanssa ja nauti välittömästi!
***
Avocado brownies
Preheat the oven to 175 degrees and grease medium-sized baking pan. Melt the dark chocolate gently and mix with precisely pureed avocado. Blend the rest of the ingredients in and stir well. Pour into the baking pan and bake for 30 to 40 minutes (ready brownie is moist but not runny!). Let the brownies cool, preferably overnight in the fridge so the taste settles (and becomes even more delicious).
Healthier chocolate frosting (aka. avocado chocolate mousse)
Mix all the ingredients with a blender and pour evenly on top of your cooled brownie. Sprinkle with some extra toppings if you wish and don’t forget to enjoy immediately!