• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Etusivu
  • About
  • Reseptit

Feel Good Kitchen

Hyvän mielen kasvisruokablogi

baking

14 06/10/2014 Gluteenittomat / Gluten-free

Huisin helppo välipalaidea: banaani-kaurapallot

Minun on jo pienen ikuisuuden ajan pitänyt kokeilla tehdä mukaan napattavia välipalapatukoita; niille olisi nimittäin käyttöä, kun koulupäivät venyvät iltayhdeksään tai kun ennen treeniä tekisi mieli napata jotain energiatasoja nopeasti kohottavaa mutta raaka-aineiltaan yksinkertaista (laadukasta) purtavaa.

Törmäsin jokin aika sitten Kiitos Hyvää -blogin arkistoissa lymynneeseen reseptiin, jossa välipalapatukan virkaa toimittaakin välipalapallerot ja tarvittavia raaka-aineita on ruhtinaalliset kaksi kappaletta. Minimalisti sisälläni riemastui  ja jo noin 10 sekunnin kuluttua minulla oli uuni lämpiämässä, banaanit muussattavina ja kaurahiutaleet pitkin pöytiä (siis ihan tosi, mun näpeissä ei pysy yhtään mikään kaatumatta/putoamatta/hajoamatta).

kaura_banaanipallot1

Gluteenittomia, maidottomia ja vegaanisia välipaloja kaipaaville nämä pallerot ovat pelastus ja lisäksi ne ovat äärimmäisen huokeita ja helppotekoisia.

Ensimmäisestä pallerokokeilustani on nyt noin viikko ja banaanilla luonnollisesti makeutetut kaurapallerot ovat muodostuneet itsestäänselväksi osaksi arkipäiviäni. Nappaan ehkä yhden aamukahvin seuraksi, muutaman mukaani kouluun pitämään verensokerin tasaisena luentojen aikana tai nautin pari jälkiruuaksi heti illallisen jälkeen. Täydellistä.

Mitä kypsempiä banaanisi ovat, sitä makeampia palloistakin tulee. Voit myös lisätä joukkoon lorauksen hunajaa, mikäli kaipaat lisämakeutta, tai maustaa kaurapalleroita muuten oman makusi mukaiseksi. Minun suosikkimausteikseni ovat muodostuneet ripaus vaniljaa ja teelusikallinen kanelia. Ah, sitä kanelin ja banaanin huumaavaa tuoksua, kun se valtaa keittiön!

Jos pallerot eivät tunnu pysyvän kasassa muotoillessa, lisää varovasti kaurahiutaleita joukkoon ja jatka muotoilua. Harjoitus tekee mestarin! Psyllium-kuitu tai ripaus kaurajauhoa voisivat myös auttaa asia.

kaura_banaanipallot2

Banaani-kaurapallot (n. 12 kpl)

  • 2 kypsää banaania
  • 3 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
  • + kanelia, vaniljaa, hunajaa, kardemummaa…

Muussaa banaanit ja lisää joukkoon kaurahiutaleet ja mausteet. Pyörittele palloiksi leivinpaperin päälle ja paista 175 asteessa noin 15 minuutin ajan. Jos taikina ei meinaa pysyä millään kasassa palleroina, lisää hieman hiutaleita. Säilytä kannellisessa purkissa ja nappaa mukaan vaikka välipalaksi.

***

Banana oatmeal balls (glutenfree, vegan – makes around 12)

  • 2 ripe bananas
  • 3 dl glutenfree oats
  • + cinnamon, vanilla, honey, cardamom (any spice you’d like!)

Smash the bananas in a bowl and add the oats and spices. Stir well and make little balls out of the dough on a baking sheet. If the dough doesn’t stick at all, feel free to add some oats little by little. Bake in 175 degrees for about 15 minutes. Store in a mason jar and enjoy for a healthy snack!

3 24/08/2014 Gluteenittomat / Gluten-free

Syksyiset omena-rusina-kaurakeksit

Olen aina viihtynyt keittiössä, koska siellä saa vapaasti kokeilla, tutkia ja (epä)onnistua mitä erinäisten projektien parissa. Keittiöfilosofiani voidaan kiteyttää yhteen lauseeseen: paljon rakkautta, vähemmän pilkunviilausta. Kotitaloustunneilla reseptivihkojen ohjeiden pilkuntarkka noudattaminen lähinnä ärsytti ja nykyisin harvoin käytän ruuanlaitossa apuna mittoja (esimerkiksi opiskelija-asunnostani ei löydy desimittaa laisinkaan) vaan menen ns. tv-kokkityylillä (ainakin oman pääni sisällä, heh) tyylikkäästi vähän sinnepäin. Joskus onnistuu, joskus ei, useimmiten kyllä ;) Mielestäni ruuanlaitto nyt vaan ei ole maailman vakavin asia ja jos en keittiössä saa mokata, niin missä sitten?

kaurakeksit2

Mutta tämänpäiväiseen aiheeseen, eli tarkemmin ottaen kekseihin! JEE! Nämä keksit eroavat perinteisistä kekseistä siten, että ne ovat muhkeita, aavistuksen sitkeitä ja valmistuvat ilman valkoista sokeria, vehnäjauhoa tai muuta höttöä. Et kuitenkaan tarvitse mitään ihmejauheita tai kikkakakkosia, vaan nämä omena-rusina-kaurakeksit (mikä ihana sanahirviö) valmistuvat yksinkertaisista perusaineista, joista eksoottisin taitaa olla omenasose. Omenasosekin korvautuu hätätapauksessa esim. kypsällä banaanilla ;)

Omenapalat kannattaa pilkkoa tosi pieneksi jo ihan vaan esteettisenkin puolen takia, mutta pienet palat helpottavat myös keksien kasassapysymistä. Mielestäni keksit eivät puolta desiä enempää makeutusta juuri kaivanneet, mutta säädä maku kohdilleen oman makusi mukaan. Tällä ohjeella keksejä tulee noin yksi pellillinen.

kaurakeksit

Syksyiset omena-rusina-kaurakeksit (gluteeniton)

  • 1 dl kaurajauhoja (tai kaurahiutaleita blenderöitynä jauhoksi)*
  • 2 dl kaurahiutaleita*
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ripaus suolaa
  • n. 1 tl kanelia
  • kananmuna
  • 0,5 dl hunajaa tai vaahterasiirappia
  • 1 rkl kookosöljyä
  • 1 dl makeuttamatonta omenasosetta (tai vastaava määrä muussattua banaania)
  • pari tippaa vanilja-aromia
  • 1 pienehkö omena pieninä kuutioina
  • vajaa desi rusinoita

Yhdistä kulhossa kuivat ainekset omenaa ja rusinoita lukuunottamatta ja sekoita hyvin. Vatkaa toisessa kulhossa sekaisin kananmuna, makeutus, rasva, omenasose sekä vanilja-aromi. Yhdistä märät ainekset kuiviin koko ajan kevyesti sekottaen. Kääntele lopuksi joukkoon omenakuutiot ja rusinat ja nostele ruokalusikalla kekoja leivinpaperille. Voit taputella keksien pintoja tasaisemmiksi mikäli haluat. Paista 175 asteessa 14 minuutin ajan tai niin kauan, kunnes keksien reunat ruskistuvat kauniisti. Anna jäähtyä ja nauti!

***

Apple Raisin Oatmeal Cookies (G, makes around 12)

  • 1 dl oat flour (or blended oats)*
  • 2 dl rolled oats*
  • 1 tsp baking powder
  • pinch of salt
  • around 1 tsp cinnamon
  • egg
  • 0,5 dl honey or maple syrup
  • 1 tbsp coconut oil
  • 1 dl unsweetened apple sauce
  • couple drops of vanilla
  • 1 small apple chopped into small cubes
  • ~ 1 dl raisins

Mix the dry ingredients in a bowl (leave out the apple and raisins for now). In a separate bowl mix the egg, sweetener, oil, apple sauce and vanilla and stir well. Combine the wet ingredients with the dry mixture and stir well. Once done, add the apple cubes and raisins and mix lightly. Lift small cookies on a baking sheet using a tablespoon. Tap the patties into more even cookies if you wish. Bake in 175 degrees celsius fro around 14 minutes or until the cookies get beautifully browned edges. Let cool and enjoy.

* Käytä puhdistettuja, gluteenittomia kaurahiutaleita mikäli tahdot kekseistä gluteenittomat! / Use gluten-free certificated rolled oats if you want your cookies gluten-free.

Primary Sidebar

Hei sinä!

Tervetuloa Feel Good Kitcheniin, hyvän mielen kasvisruokakeittiöön. Blogi ei ole enää aktiivinen, eli uusia reseptejä ei tule, mutta vanhat löytyvät täältä kuten ennenkin. Toivottavasti löydät etsimäsi!

Pidän nykyään uutta ruoka-aiheista sivustoa nimeltä Safkaamo! Safkaamossa on ruoka-aiheisia juttuja, vinkkejä, henkilökuvia ja tietysti herkullisia reseptejä. Tutustu Safkaamoon täällä.

Pst. Jos etsit vegaanisia lisäravinteita tai kaipaat vegaaniystävällistä kestävyys- tai voimavalmentajaa, tutustu K3 Fitneksen verkkokauppaan!

Arkisto

Avainsanat

aamupala (19) avokado (5) banaani (8) bataatti (11) diy (10) easy (5) gluteeniton (96) glutenfree (16) healthy (10) helppo (74) herkut (7) itsetehty (5) kasvis (24) kasvisruoka (12) kasvisruokaa (10) kausiruokaa (15) kikherne (7) kookos (6) kurpitsa (6) kvinoa (14) maidoton (50) mausteinen (7) nopea (28) ohje (9) omena (5) paleo (5) raaka (8) raakaherkut (13) raakakakku (5) raakaruoka (8) recipes (9) resepti (55) reseptit (32) salaatti (9) smoothie (6) suklaa (21) terveellinen (51) terveelliset (9) tuorepuuro (6) vegaani (67) vegaaninen (49) vegan (26) vege (9) viljaton (17) yhteistyö (6)

Footer

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Deprecated: genesis_footer_creds_text on kehotettu välttämään versiosta 3.1.0 asti! Käytä sen sijaan genesis_pre_get_option_footer_text. This filter is no longer supported. You can now modify your footer text using the Theme Settings. in /home/aino/prd/feelgoodkitchen.fi/wp-includes/functions.php on line 5234

Copyright© 2017 · AINO YRJÄNÄ