• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Etusivu
  • About
  • Reseptit

Feel Good Kitchen

Hyvän mielen kasvisruokablogi

banaanileipä

80 29/03/2015 Gluteenittomat / Gluten-free

Banaanileipä {G, V}

Olipas kiva viikonloppu!

Kävin eilen Kissoja ja Kasvisruokaa -nimistä blogia kirjoittavan ja yksinkertaisesti ihanan tyypin eli Liisan kanssa Lähiruoka- ja luomu -messuilla pyörähtämässä. Maisteltiin ja ihmeteltiin tarjontaa vegaanijäätelöistä Silmusalaatteihin ja luomikvinoasta tuorepuristettuihin mehuihin useamman tunnin ajan sekä tietysti höpötettiin ja naurettiin kaikkia juttuja maan ja taivaan väliltä niin, että ajantaju meinasi unohtua. Kiitos vielä seurasta Liisalle ja Messukeskukselle kutsusta :)

Messuhypetyksen lisäksi  mulla on muutakin jaettavaa; jotain makean makoisaa, banaanista ja kerrassaan vastustamatonta…

…

Read More

9 03/08/2014 Gluteenittomat / Gluten-free

Banaani-mustikkaleipä

banaani_mustikka_kakku_feelgoodkitchen

Tiedän, meitä on moneksi ja joidenkin mielestä sellaista asiaa kuin banaanileipä ei ole olemassakaan. Kyseessähän on oikeastaan vain leipävuokaan tehty kakku. Mutta mielestäni tämä ei ole siinäkään mielessä perinteinen kakku, ettei se ole läheskään yhtä makea, se on melkoisen terveellinen ja se on jokseenkin arkisen näköinen. Ja sitä myös tulee nauttia osana arkea eikä vain juhlatapauksissa.

Kuiturikas banaanileipä sopii nimittäin vaikka välipalaksi tai aamukahvin kylkeen. Tämän banaanileivän tein soveltamalla jo aiemmin hyväksi toteamaani reseptiä ja lisäsin joukkoon mustikoita (myös muut marjat käyvät – kannattaa suosia tuoreita) ja pähkinäsekoitusta. Lopputulos on ihanan mehevä ja täyteläinen eikä sen tekemiseen tarvita kuin yksi kulho, leipävuoka ja hetki aikaa!

Ohje on luontaisesti gluteeniton kun varmistat, että käyttämäsi kaurahiutaleet ovat puhdistettuja. Makeamman lopputuloksen saat käyttämällä superkypsiä banaaneja (siis niitä oikeasti jo ihan mustia!) tai lisäämällä hunajan määrää. Leipää kannattaa säilyttää vaikkapa leivinpaperiin käärittynä jossain viileässä tilassa. Meillä säilytysongelmaa ei päässyt syntymään, sillä leipä katosi keittiöstä alle vuorokaudessa…

Mustikat voi korvata myös muilla marjoilla. Vegaanisen ohjeesta saa vaihtamalla hunajan agavesiirappiin ja kananmunan pellavansiemensekoitukseen.

Processed with VSCOcam with f2 preset

Banaani-mustikkaleipä (G)

  • 4 tosi kypsää banaania
  • 1 dl hunajaa
  • 1 kananmuna
  • 1/2 dl oliivi- tai kookosöljyä
  • 5-6dl sekoitus jauhoja (esim. speltti+kaurajauho, kaurajauho+kaurahiutaleet)
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria tai ripaus vanilja-aromia
  • 2dl tuoreita mustikoita
  • 100g pähkinäsekotusta
  • 1/2 tl suolaa

Lämmitä uuni 175 asteeseen ja vuoraa leipävuoka leivinpaperilla. Muussaa pehmeät banaanit esimerkiksi haarukalla tasaisehkoksi mössöksi. Lisää mössöön muna, hunaja ja öljy ja sekoita hyvin. Rouhi pähkinöitä hieman ja sekoita kuivien ainesten kanssa sekaisin, sekoita ja yhdistä banaanimössöön. Sekoita koko komeus tasaiseksi ja sekoita viimeiseksi mustikat varovasti joukkoon. Voit myös lisätä ne vasta kakun pinnalle. Kaada vuorattuun leipävuokaan ja paista uunin keskitasossa noin tunnin ajan.

***

Banana blueberry bread (glutenfree)

  • 4 really ripe bananas
  • 1 dl honey 1 egg
  • 1/2 dl olive or coconut oil
  • 5-6dl glutenfree flour (oat + oat flakes for example)
  • 2 tsp baking powder
  • 1 tsp vanilla
  • 2 dl fresh blueberries
  • 100g mixed nuts
  • 1/2 tsp salt

Preheat the oven to 175 degrees. Smash the bananas and incorporate with egg, honey and oil. Crush the nuts into slightly smaller bits and mix with dry ingredients (minus the blueberries). Mix the dry mixture with the banana smash and stir well. Add the blueberries and incorporate them carefully – you can also just add them on top of the bread. Place the dough into a breadtin and bake for around 60 minutes. Let cool and store wrapped in a baking sheet in a fridge.

4 28/04/2014 Gluteenittomat / Gluten-free

Gluteeniton maapähkinä-banaanileipä

Ovatko tummien pilkkujen päällystämät banaaniretkut taas vallanneet keittiösi? Tekeekö sinun mieli leipoa jotakin (vaikka todellisuudessa sinun pitäisi tehdä töitä tai lukea kokeisiin tai siivota tai käydä lenkillä – tällä ilmiöllä on muuten nimikin, bakecrastination)? Maistuuko iltapäiväkahvi tylsältä yksinään, mutta pullat ja viinerit eivät kuulu ruokavalioosi?

Minulla on sinulle ehdotus, ystävä hyvä.

Kokeile tätä luonnollisesti gluteenitonta, yhden kulhon ja yhden vuoan banaanileipää, jossa yhdistyvät hienosti kauran sydämellisyys, kypsien banaanien mehevä olemus ja maapähkinävoin paahteinen, kodikas tuoksu.

Se on helppo tehdä etkä tarvitse paljon välineistöä, ihmeellisiä aineksia tai jauheita tai monimutkaisia tekovaiheita. Yksinkertainen on joskus parasta.

maapahkina_banaanileipa

Luonnollisesti gluteeniton maapähkinä-banaanileipä

  • 4(erittäin) kypsää banaania
  • (1-2 rkl hunajaa)
  • 1 kananmuna
  • ½ dl maapähkinävoita
  • 1rkl öljyä
  • 3dl kaurajauhoa (gluteeniton, voit valmistaa itse blenderöimällä kaurahiutaleita hetken)
  • 2dl kaurahiutaleita (gluteeniton)
  • 2 tl leivinjauhetta
  • Muutama tippa vanilja-aromia
  • ½ tl suolaa

Muussaa banaanit kulhossa. Lisää hunaja, kananmuna, maapähkinävoi, öljy ja vanilja. Sekoita tasaiseksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää tasaisesti sekoittaen märkien aineiden sekaan. Kaada jauhotettuun tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja paista uunin keskitasolla n. 50 minuuttia 175 asteessa. Tarkasta kypsyys esim. hammastikun avulla.

Primary Sidebar

Hei sinä!

Tervetuloa Feel Good Kitcheniin, hyvän mielen kasvisruokakeittiöön. Blogi ei ole enää aktiivinen, eli uusia reseptejä ei tule, mutta vanhat löytyvät täältä kuten ennenkin. Toivottavasti löydät etsimäsi!

Pidän nykyään uutta ruoka-aiheista sivustoa nimeltä Safkaamo! Safkaamossa on ruoka-aiheisia juttuja, vinkkejä, henkilökuvia ja tietysti herkullisia reseptejä. Tutustu Safkaamoon täällä.

Pst. Jos etsit vegaanisia lisäravinteita tai kaipaat vegaaniystävällistä kestävyys- tai voimavalmentajaa, tutustu K3 Fitneksen verkkokauppaan!

Arkisto

Avainsanat

aamupala (19) avokado (5) banaani (8) bataatti (11) diy (10) easy (5) gluteeniton (96) glutenfree (16) healthy (10) helppo (74) herkut (7) itsetehty (5) kasvis (24) kasvisruoka (12) kasvisruokaa (10) kausiruokaa (15) kikherne (7) kookos (6) kurpitsa (6) kvinoa (14) maidoton (50) mausteinen (7) nopea (28) ohje (9) omena (5) paleo (5) raaka (8) raakaherkut (13) raakakakku (5) raakaruoka (8) recipes (9) resepti (55) reseptit (32) salaatti (9) smoothie (6) suklaa (21) terveellinen (51) terveelliset (9) tuorepuuro (6) vegaani (67) vegaaninen (49) vegan (26) vege (9) viljaton (17) yhteistyö (6)

Footer

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Deprecated: genesis_footer_creds_text on kehotettu välttämään versiosta 3.1.0 asti! Käytä sen sijaan genesis_pre_get_option_footer_text. This filter is no longer supported. You can now modify your footer text using the Theme Settings. in /home/aino/prd/feelgoodkitchen.fi/wp-includes/functions.php on line 5234

Copyright© 2017 · AINO YRJÄNÄ