Kalsium, kalsium. Siitä puhe mistä puute. Vai miten?
Kun syö pääsääntöisesti pelkkää kasvisruokaa ja harrastaa tätä äärimmäisen ilotonta ja väritöntä ruokavalionatsismia, yksi yleisimmistä saamani kysymyksistä on, että ööh, mistä sä luulet saavas kalsiumia? Siis jos et juo maitoa? Tai syö jogurttia, tai nautiskele edes sivistyneesti juustoja? Ja toistaiseksi puuttuvat luunmurtumat ja rasitusvammat ja osteoporoosi pistetään sitten sen piiikkiin, että kyllä ne sieltä tulevat, ajan kanssa. Hitaasti mutta ihan varmasti. Koska vastaukseni kysymykseen Got milk? on No way José.
On kuitenkin tosiasia, että kasvisruokavaliota noudattavan kannattaa kiinnittää erityistä huomiota riittävään kalsiumin saantiin tai ainakin olla perillä hyvistä kalsiumin lähteistä. Mutta se, että kalsiumia ei voisi saada riittävästi mistään muualta kuin maitotuotteista, ei pidä paikkaansa. Siispä tämän artikkelin tarkoituksena on selventää, mistä kasvissyöjä oikein voi saada kalsiumia ja voiko sitä saada tarpeeksi ilman eläinkunnan tuotteita.
…