kookos

12 07/02/2016 Keitot / Soups

Porkkana-kurkumakeitto

Ihanaa laskiaissunnuntaita kaikille!

Meinaan muuten koko ajan sekä kirjoittaa että sanoa ’laiskiaissunnuntai’… Taitaa kuvata mun sunnuntaimoodia vähän osuvammin.

Tänään olen nimittäin nautiskellut siitä, että voin viettää koko päivän villasukat jalassa ja tukka sotkunutturalla, katsoa liikaa YouTube-videoita ja kokkailla rauhassa. Tein parikin superrrherkullista jälkkäriä (suklaata tiedossa!), joista kuulette lisää ensi viikolla, mutta sitä ennen isketään kurkumalla höystetyn, mausteisen porkkana-kurkumakeiton kimppuun.

…

0 09/07/2015 Gluteenittomat / Gluten-free

Aprikoosijäätelöpuikot (G, V)

Aaaaa! Tuntuu siltä etten olis ikuisuuksiin päässyt bloggailemaan rauhassa, vaikka viime postista on hädin tuskin viikko. Vietimme viikonlopun Pärnussa Liisan kanssa ja maanantaina aloitin työt uudessa paikassa. Paljon on siis tapahtunut ja bloggailu jäänyt vähän toissijaiseksi, mutta asiaan tulee korjaus kunhan saan taas otteen ajankäytöstäni…

Toivottavasti hiljaisuus on kuitenkin ollut sen arvoista, sillä tänään on luvassa jotain aivan ihanaa – raikkaita ja sopivan makeita jäätelöpuikkoja ilman maitoa, viljoja tai valkoista sokeria.

…

3 10/06/2015 Maidottomat / Dairy-free

Kesän ihanin stracciatella (G, V)

Sain selailtavakseni uuden sähköisen jäätelökirjan nimeltään Kind Ice Cream, jonka takana ovat kaksi suomalaista reseptitaituria – Uusia Tuulia –blogin Tuulia Talvio ja Vanelja –blogista ja Kiitos Hyvää –kirjasta tunnettu Virpi Mikkonen. Ihastuin teokseen välittömästi (jäätelöä – check) ja klikkailin päämäärättömästi sivulta toiselle kuola näppäimistölle valuen. (Voisinkin sanoa, että tämä on vitsi.)

Niin käsittämättömän kaunis kirja täynnä toinen toistaan herkullisempia kuvia ja ihania ohjeita, ja e-kirjamuodon ansiosta reseptit taipuvat näppärästi niin läppärille, tabletille kuin älypuhelimellekin.

…

4 14/04/2015 Makeat / Something Sweet

Makeanhimo, case: kookosneliöt

Tämän tutkimuksen tarkoituksena on vastata kysymykseen makeanhimon tyydyttämisestä raakaleivonnaisella, jonka valmistuksessa on hyödynnetty vain viittä raaka-ainetta. Lisäksi kyseisen raakaleivonnaisen teko on idioottivarman helppoa ja siihen menee maksimissaan vartti. Onko makeanhimon tyydyttäminen mahdollista tällä metodilla, ja jos on, miten se tapahtuu käytännössä? Toiseksi tärkeäksi tutkimuskysymykseksi muodostui kookosneliöiden ja stressin välinen yhteys.

Tutkimuksen objektina ovat kookosneliöt, joiden pääraaka-aineina ovat kookoshiutaleet ja pehmeät medjool-taatelit. Tutkimus toteutettiin hyödyntämällä laadullista tutkimusta (koehenkilön haastattelu) ja observointia (syömistilanne). Lisäksi työssä hyödynnettiin joitakin laadukkaita online-lähteitä (Pinterest). Hypoteesina oli kookosneliöiden positiivinen vaikutus koehenkilön makeanhimoon ja subjektiivisen stressin tasoon sitä laskevana tekijänä.

…

9 03/04/2015 Gluteenittomat / Gluten-free

RAW BOUNTY BARS

Raaka-Bounty on pyörinyt mun mielessä jo pitkän aikaa.

Pienenä rakastin kaikkia suklaapatukoita; Marsia, Snickersiä, Twixejä, Bountya ja sitä-jonka-nimeä-ei-kukaan-muista-mut-missä-on-ainakin-nougaata…

Kuinka moni muistaa vielä ne villin lännen ajat, kun kouluissa sai olla suklaapatukka-automaatteja?! Kyseinen kapistus oli kuin lahja taivaalta. Muistan vieläkin sen seiskaluokkalaisen sisuksissa kyteneen jänskän tunteen, kun kilautti pari kolikkoa mystisen koneen uumeniin ja valitsi kyljestä haluamansa herkun. Haaveilin laitteen sisälle kiipeämisestä ja sinne leiriytymisestä loppupäivän matikantuntien ajaksi.

Se haave jäi jostain syystä haaveen tasolle, mutta haaveeni raaka-Bountyjen tekemisestä ei….

kookos

Footer