munaton

27 19/08/2018 Leivonnaiset / Baked Goods

Maailman helpoimmat banaaniskonssit

Skonssit, mikä ihana keksintö!

Kiireettömän viikonloppuaamiaisen kruunaa kahvin kanssa hitaasti nautiskeltu täydellisen mehevä banaaniskonssi (empiirisen ihmiskokeeni tulos). Skonsseja eli teeleipiä on olemassa jokaiseen makuun, suolaisina, makeina ja kaikkina mahdollisina variaatioina siltä väliltä. Itse olen just nyt erityisen ihastunut näihin banaaniskonsseihin, joiden valmistukseen tarvitsee vain kourallisen raaka-aineita ja alle puoli tuntia aikaa. Lopputulos on ihana, aavistuksen makea täyteläinen skonssi, joka nostaa seuraavan kahvi (tai tee) -hetkesi seuraavalle tasolle. Trust me!

…

12 19/06/2016 Gluteenittomat / Gluten-free

3 ainesosan pizzapohja

Olen viime aikoina ollut erityisen ihastunut kaikenlaisiin nopeisiin ja helppoihin pizzavirityksiin. Siis jos joku on ikinä väittänyt, että pizza on 1) yksipuolista 2) pakosti epäterveellistä, on kyseinen henkilö täysin todellisuudesta vieraantunut. Come on! Pizzapohjan voi ensinnäkin pyöräyttää mitä ihmeellisimmistä raaka-aineista (lempparini on edelleen kvinoapohja) ja vieläpä vähällä vaivalla; lisäksi viritetyn pizzan päälle voi tyhjentää jääkaapin jämät pestopurkin jämistä avokadoon, säilykeoliiveihin ja tuoreisiin yrtteihin….

8 07/11/2015 Maidottomat / Dairy-free

Vegaaninen & gluteeniton porkkanakakku cashew-kuorrutteella

Meillä ei kotona ikinä paljon leivottu tai laitettu ruokaa, tai ainakaan tällaiset muistot eivät yletä muistikuviini asti. Äitini ei ole koskaan ollut mikään pullantuoksuinen kodinhengetär, vaikka meidän nelihenkisen perheen aina kunnianhimoisen uranluomisen ohessa (propsit siitä) kunnialla onnistuikin ruokkimaan. Meillä ruokaan suhtauduttiin lähinnä pakollisena pahana; jonain, minkä tekemisessä nopeus ja helppous on valttia. Alusta loppuun ja rauhassa ruokaa laitettiin lähinnä erityisinä juhlapäivinä.

Ehkä osittain tämän takia ne harvinaisilta tuntuneet kokkaus- ja leivontahetket ovat jotenkin erityisesti painuneet mieleeni hyvinä muistoina, mukavana yhdessäolona. Koska sitten kun uuni kerran pari puolessa vuodessa lämmitettiin ja keittiöstä alkoi kuulua kolistelua ja kilistelyä, tiesi automaattisesti, että i’ts gonna be a good day today (Ice Cubea hieman mukautellen lainatakseni).

Kaikki leivonnaiset maistuivat minulle hyvin, herkkusuu kun olin (olen), mutta muistan yhden aina olleen yli kaiken: porkkanakakun. Rakastin siinä kaikkea; mausteita, mehevyyttä, rakennetta, makeaa vaaleaa kuorrutetta. Ja sitä, että johonkin niin superherkulliseen sai upotettua jotain niin superterveellistä kuin puoli kiloa porkkanaa! Ei sitä vaan voinut 10-vuotias kaikkia vihanneksia ja terveellistä karttava käsittää millään ilveellä.

…

19 20/09/2015 Gluteenittomat / Gluten-free

Minttusuklaakuutiot (RAW)

Minttusuklaan ystävät, ohoy! Teitä hemmotellaan tänään. Ja te, ketkä ette ole minttusuklaan ystäviä, shame on you. Koska nyt jos koskaan kannattaisi tykätä tästä superyhdistelmästä.

Innostuin nimittäin taas raakaleipomaan ja lopputuloksena oli jotain herkullisinta ehkä ikinä(!).

Saanen esitellä: raikkaan mintun ja suloisen suklaan yhdistelmään luottavat täyteläiset minttusuklaakuutiot, jotka sisältävät 0% puhdistettuja sokereita, 0% valkaistuja jauhoja ja 0% mitään feikkiä. Täynnä aitoa makua ja tuhtia herkullisuutta. Yes.

…

munaton

Footer