Jos pitäisi valita lempihedelmäni, se olisi ehdottomasti ananas! Tuore ananas on vaan niin hyvää – makeaa kuin karkki – ja lisäksi sen terveysvaikutuksia on hehkutettu monessa paikassa. Ananas esimerkiksi edistää aineenvaihdunnan ja suoliston toimintaa ja sisältää runsaasti A- ja C-vitamiineja sekä tulehdusta vähentävää bromelaiinia.
Toki herkku sisältää myös paljon luonnollista hedelmäsokeria, siispä kohtuus herkuttelussa kannattaa. Onneksi jo pienellä annoksella saadaan irti hyödyllisiä terveysvaikutuksia ja makeanhimo talttuu.
Tämä superhelppo ananassorbetti syntyi hikisenä hellepäivänä hetken mielijohteesta. Pohjalle latasin jääkaapissa valmiina olleen chiavanukkaan jämät. Ihanan virkistävä välipala oli valmis! Ananassorbetin tekoon tarvitset vain tuoretta, pakastettua ananasta eikä siinä ole yhtään lisättyä sokeria. Vegaaninen ja raaka.
Superhelppo ananassorbetti & chiavanukas
- 300-500g pakastettua ananasta
- chiavanukas: 3rkl chiasiemeniä + 2dl (manteli)maitoa
Valmista chiavanukas edellisenä päivänä sekoittamalla siemenet ja manteli- tai muu maito keskenään ja säilömällä suljettuun purkkiin jääkaappiin. Survo ananas sauvasekottimella sorbettimaiseksi seokseksi. Lado tarjoiluastiaan vanukasta ja sorbettia ja nauti välittömästi.
***
Super Easy Pineapple Sorbet & Chia Pudding
- 300-500g frozen pineapple
- chia pudding: 3 tbsp chia seeds + 2 dl almond (or other) milk
Prepare the pudding on the day before by mixing the ingredients together and placing the mixture in a closed jar in a freezer. Once the pudding is done it’s time to prepare the sorbet: simply blend the icy pineapple cubes into a sorbet. Spoon the pudding & sorbet on a serving bowl and enjoy immediately.