• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Etusivu
  • About
  • Reseptit

Feel Good Kitchen

Hyvän mielen kasvisruokablogi

recipes

13 18/02/2015 Gluteenittomat / Gluten-free

Maailman helpoimmat vegaanipannukakut

Hola amigos! Olen ollut nyt reilun viikon ajan Etelä-Espanjassa reissussa, viimeisiä koulujuttuja ja töitä pois alta tehden ja tietysti valosta ja vehreistä maisemista nauttien. Ihan mieletöntä, miten paljon päivänvalon olemassaolo voi vaikuttaa mielialaan ja virkeyteen. Onneksi pohjoisessakin päivä jo tasaista vauhtia pitenee. Miettikää, kohta ollaan jo maaliskuussa – kevät sujahtaa aina yhtä nopeasti ohi. On laskiaista, pääsiäistä ja ties mitä kissanristiäistä. Ja sitten, humpsista, kevät onkin jo täydessä vauhdissaan.

…

Read More

12 23/01/2015 Gluteenittomat / Gluten-free

Favorite Quick Healthy Breakfasts

Rutiinit ovat hauska juttu.

SIllä siinä missä ne tekevät monen arjesta ’arkea’, tuttua ja turvallista niin hyvässä kuin pahassakin, niihin on myös helppo kangistua ja vaihtoehdoille sokaistua. Minä tajusin tämän jonkin aika sitten keitellessäni aamupuuroa varmaan sadatta (tuhannetta) aamua putkeen ja päätin, että seuraavan viikon aikana edes parina aamuna kokeilen jotain ihan muuta.

…

Read More

2 27/10/2014 Gluteenittomat / Gluten-free

Helppo proteiininäkkäri {gluteeniton}

Tiedän, tiedän. Näkkäriä on tässä blogissa tehty ennenkin. Törmäsin kuitenkin Sannan blogissa kiintoisaan ohjeeseen, jossa näkkäri sai sitkoa ja ekstraproteiinia kananmunista. Ja koska olen kaiken rouskuvan, hyvänmakuisen ja proteiinipitoisen ystävä, piti tämä tietysti kokeilla.

…

Read More

0 24/09/2014 Gluteenittomat / Gluten-free

Helppo kesäkurpitsavoi aka Zucchini Butter

Syysflunssa onnistui kaatamaan minutkin petiin ja voi pojat – kolme päivää neljän seinän sisällä, seuranani ainoastaan jääkaappi ja puoltoistametriä korkea nallekarhu ovat hyvää vauhtia tekemässä minusta normaaliin sosiaaliseen kanssakäymiseen kykenemättömän mökkihöperön.

…

Read More

1 18/08/2014 Gluteenittomat / Gluten-free

Gluteenittomat raparperimuffinsit

Parempi myöhään kuin ei milloinkaan, eikö? Raparperihan on perinteinen kevään ajan herkku, mutta tänä vuonna raparperisesonki vilahti ainakin minulta täysin ohi.  Kuitenkin, lähikaupasta löytyi vielä viime viikolla nippu rapsakan näköisiä varsia minua ja muita mattimyöhäsiä ilostuttaen ja taivaalle kertyneet sadepilvet tuntuvat suorastaan käskevän leipomaan, joten ei kun hommiin. Pitkällisen reseptikuolauksen (Food Gawker, sinä senkin…) jälkeen päädyin niinkin simppeliin ratkaisuun kuin muffinseihin.

Nämä muffarit ovat perushuttua ehkä hieman terveellisemmät kaurajauhojen ansiosta (ainakin sydänystävällistä kuitua riittää!) ja niistä saa helposti vegaaniystävällisen version vaihtamalla voin esimerkiksi kookosöljyyn ja kananmunan pellavansiemenmunaan. Lopputulos on sopivasti makea, ihanan mehevä ja täydellinen kumppani esimerkiksi iltapäiväkahvin kylkeen. Voit säätää makeutta lisäämällä sokerin määrää tai lisäämällä joukkoon esimerkiksi lorauksen hunajaa.

Processed with VSCOcam with f2 preset

Gluteenittomat raparperimuffinsit (n. 8 kpl)

  • 3 dl tuoretta raparperia pieniksi paloiksi pilkottuna
  • 0,5 dl sulaa voita tai kookosöljyä
  • pieni kananmuna
  • 3 dl gluteenittomia jauhoja, esim. Provenan kaurajauho
  • 1 dl raakaruokosokeria
  • 1 dl kookosmaitoa tai jogurttia
  • 0,5 tl leivinjauhetta
  • 0,5 tl ruokasoodaa
  • 1 tl kanelia
  • pari tippaa vaniljaa
  • ripaus suolaa jos et käytä suolattua voita
  • pinnalle esim. siemeniä, hasselpähkinärouhetta + kanelisokerisekoitusta

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Sekoita erikseen kuivat ja märät ainekset lukuunottamatta raparperia ja voita/öljyä. Yhdistä kuivat ainekset märkien joukkoon rauhallisesti koko ajan sekoittaen. Sekoita huolellisesti ja lisää sitten rasva ja vatkaa käsivoimin hetki kuin hullu puuroa. Lisää lopuksi raparperipalat ja annostele taikina muffinivuokiin. Lisää pinnalle halutessasi siemeniä tai pähkinärouhetta.

Paista uunin keskiosassa n. 20-25 minuutin ajan. Muffinit ovat valmiita, kun taikinaa ei enää cocktailtikulla kokeiltaessa tartu tikunvarteen ja pinta on saanut kauniisti väriä.

***

Gluten-free rhubarb muffins (makes around 8)

  • 3 dl fresh rhubarb, chopped into small pieces
  • 0,5 dl butter or coconut oil
  • small egg
  • 3 dl gluten-free flour (I used oat flour)
  • 1 dl raw cane sugar
  • 1 dl coconut milk or yogurt
  • 0,5 tsp baking powder
  • 0,5 tsp baking soda
  • 1 tsp cinnamon
  • 1-2 drops of vanilla
  • pinch of salt if your butter does not have any
  • to garnish: sunflower seeds, crushed hazelnuts + cinnamon/sugar mix

Preheat the oven to 200 degrees. Mix separately the dry and wet ingredients (but leave out the oil & rhubarb for now). After mixing, add the wet mixture slowly, continuously stirring into the dry mixture and mix throroughly. Add the oil after that and whip the batter for a minute like a crazy person. To finalize, add the pieces of rhubarb and spoon the batter into muffin tins. Garnish with seeds or crushed nuts if you like and bake for 20-25 minutes until the muffins are beautifully colored and the batter is not sticking.

  • Page 1
  • Page 2
  • Next Page »

Primary Sidebar

Hei sinä!

Tervetuloa Feel Good Kitcheniin, hyvän mielen kasvisruokakeittiöön. Blogi ei ole enää aktiivinen, eli uusia reseptejä ei tule, mutta vanhat löytyvät täältä kuten ennenkin. Toivottavasti löydät etsimäsi!

Pidän nykyään uutta ruoka-aiheista sivustoa nimeltä Safkaamo! Safkaamossa on ruoka-aiheisia juttuja, vinkkejä, henkilökuvia ja tietysti herkullisia reseptejä. Tutustu Safkaamoon täällä.

Pst. Jos etsit vegaanisia lisäravinteita tai kaipaat vegaaniystävällistä kestävyys- tai voimavalmentajaa, tutustu K3 Fitneksen verkkokauppaan!

Arkisto

Avainsanat

aamupala (19) avokado (5) banaani (8) bataatti (11) diy (10) easy (5) gluteeniton (96) glutenfree (16) healthy (10) helppo (74) herkut (7) itsetehty (5) kasvis (24) kasvisruoka (12) kasvisruokaa (10) kausiruokaa (15) kikherne (7) kookos (6) kurpitsa (6) kvinoa (14) maidoton (50) mausteinen (7) nopea (28) ohje (9) omena (5) paleo (5) raaka (8) raakaherkut (13) raakakakku (5) raakaruoka (8) recipes (9) resepti (55) reseptit (32) salaatti (9) smoothie (6) suklaa (21) terveellinen (51) terveelliset (9) tuorepuuro (6) vegaani (67) vegaaninen (49) vegan (26) vege (9) viljaton (17) yhteistyö (6)

Footer

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Copyright© 2017 · AINO YRJÄNÄ

We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.Ok