Hyvän mielen kasvisruokablogi
Bataatti eri muodoissaan ja hyvin maustetut kikherneet ovat yksi keittiöni kulmakivistä. Ja mikä parasta, ne sopivat yhteen kuin toisilleen luodut. Kylkeen vielä aimo annos seesamiöljyllä maustettua lehtikaalta, ja nopea ja ravitseva arkisafka on valmis!
…
Luumurahka on mun mielestä aina ollut joulujälkkäri ylitse muiden. Se on makeaa, helppotekoista ja suhteellisen kevyttä – sitä tuntuu aina mahtuvan muutama lusikallinen lisää, vaikka olisikin jo ajat sitten vajonnut onnelliseen jouluruokakoomaan. Siispä olikin korkea aika kehittää kyseisestä klassikosta täysin vegaaninen versio. Ja voi. Siitä tuli ihan hitsin hyvää.
…
Ohoi! Ja kaunista alkanutta joulukuuta. Joko on joululahjat paketoitu ja pikkujoulut juhlittu? Ja joulukalenterin kaikki luukut ”puolivahingossa” jo marraskuun puolella avattu? (No regrets.)
Koska lähestyvä joulu on tunnetusti herkuttelun ja kotona mukavasti lojumisen aikaa ajattelin, että on hyvä hetki pistää blenderi kotoisasti hurisemaan ja pyöräyttää erä herrrkullisia, aavistuksen suolaisia taatelikaramelleja, joihin tulee – tietysti – ihana makea suklaakuorrute….
Harvoin tulee vastaan yhtä pakottavaa kokkailukuumetta kuin muutama viikko sitten Vaimomatskuu-blogia selatessani. Bongasin nimittäin kiinnostavalta kuulostavan vegaanisen saksanpähkinächorizon ohjeen. Siis chorizo ja kasvisruoka samassa lauseessa? What? Tätä on PAKKO kokeilla!
…
Kasvispihvit ovat kasvisruokien aatelia ja todellista hävikkiruokien ykkösketjua. Pihvien teossa vain mielikuvitus on rajana, ja niihin saa loputtomasti vaihtelua eri juureksilla, viljoilla ja mausteilla.
Muutaman (epä)onnistuneen kokeilun jälkeen olen päätynyt seuraavanlaiseen johtopäätökseen hyvän kasvispihvin syvimmästä olemuksesta: hyvissä kasvispihveissä kolme tärkeää elementtiä — maku, koostumus ja mehevyys — ovat täydellisessä tasapainossa. Ja näissä punajuuri-kvinoapihveissä homma on justiinsa näin eikä pelkästään sinnepäin.
…
