Aika monessa blogissa on kuluvan tammikuun aikana vilkkunut mainintoja käynnissä olevasta vegaanihaasteesta. Mikäli vegaanius yhtään kiinnostaa, kannattaa tuo linkki vilkaista läpi – sivustolta löytyy hyvin tietoa ravitsemuksesta, loistavia vinkkejä kasviskokkailuihin ja tietysti myös ihania reseptejä kaikille uteliaille.
Vaikken itse haasteeseen mitenkään virallisesti olekaan osallistunut, suosin mielelläni kasvipainotteista ruokavaliota ihan vain jo hyvän maun, huokeuden ja helppouden puolesta. Lisäämällä kasviksia ja vähentämällä eläinproteiinien käyttöä tulee ruokavaliosta helposti monipuolisempi, kunhan vaan uskaltaa rohkeasti kokeilla uusia yhdistelmiä ja reseptejä.
…