Arjessa tulee helposti tilanteita, että tuntuu, ettei ruokaan ja syömiseen ehdi kiinnittää tarpeeksi huomiota. Keittiön kuitenkin pitäisi olla se ”kodin sydän”, joten pienet vinkit kiireiseen arkeen on aina hyväksi, ja tässä on sekä terveyteen, että viihteeseen vinkkejä – sillä ilman viihdettä elämä on tylsää.
Suunnittele etukäteen
Kiireisessä arjessa ruokasuunnittelu on avainasemassa terveellisen ruokavalion ylläpitämisessä. Kun suunnittelet ateriat etukäteen, voit varmistaa, että sinulla on aina terveellisiä vaihtoehtoja saatavilla. Tämä vähentää houkutusta turvautua pikaruokaan tai epäterveellisiin välipaloihin.
Viikottaisen ruokalistan laatiminen voi auttaa myös säästämään aikaa ja rahaa. Voit tehdä ostoslistan etukäteen ja välttää turhat käynnit kaupassa. Suunnittelun avulla voit myös hyödyntää jääkaapista ja kuivakaapista löytyvät raaka-aineet tehokkaasti.
Suunnittelu on lähestulkoon kaikessa elämään liittyvässä hyväksi – jopa viihteessä, siksi on hyvä muistaa casino pelienkin suhteen suunnitelmallisuus – omat rahat, ja aika ja pelata vain viihteeksi, omaksi iloksi, tai ryhmäpeleissä sosiaalisen pelaamisen kautta porukalla. Pelaaminenkin on kuitenkin tullut mobiipelaamisen kautta mahdolliseksi jopa samalla kuin keittää perunoita.
Helppoja ja nopeita reseptejä
Terveellisten arkiruokien ei tarvitse olla monimutkaisia tai aikaa vieviä. Esimerkiksi nopea kasviswokki tai paistettu lohi ja höyrytetyt vihannekset ovat erinomaisia vaihtoehtoja. Nämä ruoat valmistuvat nopeasti ja tarjoavat runsaasti ravintoaineita.
Myös salaatit ovat helppo ja nopea tapa lisätä terveellisiä ainesosia ruokavalioon. Voit käyttää erilaisia vihanneksia, proteiininlähteitä kuten kananrintaa tai kikherneitä, ja terveellisiä rasvoja kuten avokadoa tai pähkinöitä.
Tietenkin pitää kaikessa ruoanlaitossa myös varmistaa syöjien allergeenit, esimerkiksi itselleni saksanpähkinöiden lisääminen salaattiin ei onnistu, mutta cashew-pähkinät toimivat terveydenkin kannalta yhtä hyvin. Erilaiset ruokavaliot alkavatkin olla jokaisen kotikeittiön rajoittavia tekijöitä
Käytä pakasteita ja säilykkeitä
Pakastevihannekset ja -hedelmät ovat erinomainen vaihtoehto kiireisessä arjessa. Ne ovat usein yhtä ravitsevia kuin tuoreet, ja ne ovat valmiiksi pestyjä ja pilkottuja, mikä säästää aikaa ruoanlaitossa. Voit lisätä pakastevihanneksia esimerkiksi keittoihin, pataruokiin tai pastaan.
Myös säilykkeet, kuten pavut ja tomaatit, ovat käteviä ja monipuolisia ainesosia. Ne säilyvät pitkään ja ovat helppoja käyttää monissa eri resepteissä. Säilykkeiden avulla voit valmistaa nopeasti esimerkiksi chili con carnea tai papusalaattia.
Varaa aikaa ruokien esivalmistelulle
Aterioiden esivalmistelu on loistava tapa säästää aikaa arkena. Voit varata esimerkiksi sunnuntai-iltapäivän siihen, että valmistat isompia määriä ruokaa etukäteen. Näin sinulla on valmiita aterioita tai ainesosia, jotka voit nopeasti koota valmiiksi ruuaksi viikon aikana.
Voit esimerkiksi keittää ison kattilallisen quinoa tai riisiä, paistaa kanafileitä ja pilkkoa vihanneksia valmiiksi. Näistä aineksista voit helposti koota erilaisia aterioita tarpeen mukaan. Myös kunnon kattilallinen perunaa kerralla keitettynä mahdollistaa toisena päivänä vaikkapa paistetut perunat nopeasti valkoisen kalan, kuten kuhan kanssa – valmista 10 minuutissa.
Valitse ravitsevia välipaloja
Kun nälkä yllättää kesken päivän, on tärkeää, että sinulla on saatavilla terveellisiä välipaloja. Voit esimerkiksi pitää mukanasi pähkinöitä, hedelmiä tai täysjyväkeksejä. Näin vältät epäterveellisten vaihtoehtojen houkutuksen.
Ravitsevat välipalat auttavat pitämään verensokerin tasaisena ja antavat energiaa päivän askareisiin. Vältä sokeripitoisia välipaloja, jotka nostavat verensokeria nopeasti, mutta aiheuttavat pian sen laskun ja uuden nälän tunteen.
Hyödynnä valmiita tuotteita
Markkinoilla on nykyään paljon terveellisiä, valmiita tuotteita, jotka voivat helpottaa kiireistä arkea. Esimerkiksi valmiiksi marinoidut ja kypsennetyt proteiinit, kuten kana- tai tofusuikaleet, voivat olla käteviä lisätä salaatteihin tai wokkeihin.
Myös valmiskeitot ja -smoothiet voivat olla hyviä vaihtoehtoja, kunhan tarkistat niiden ravintosisällön ja valitset vähäsokeriset ja vähäsuolaiset vaihtoehdot. Näin voit nauttia terveellisistä aterioista ilman suurta vaivannäköä.
Ja jos allergeenit estävät valmistuotteiden ostamisen, suosittelemme isoa pakastinta, jonne voi tehdä valmiiksi alustavia ainesosia aina lihasta kalaan ja kastikkeisiin saakka.
Pidä huolta monipuolisuudesta
Monipuolinen ruokavalio on tärkeä osa terveellistä elämää. Pyri sisällyttämään ruokavalioosi erilaisia proteiinin lähteitä, kuten kalaa, kanaa, palkokasveja ja pähkinöitä. Muista myös täysjyväviljat ja runsas määrä erilaisia vihanneksia ja hedelmiä.
Monipuolinen ruokavalio takaa, että saat kaikki tarvittavat vitamiinit ja kivennäisaineet. Se tekee myös ruokailusta mielenkiintoisempaa ja nautinnollisempaa.
Muista myös kotikeittiön välttämättömät työvälineet aloittelevalle kokille
Veitset
Yksi tärkeimmistä työvälineistä keittiössä on hyvä veitsi. Laadukas kokkiveitsi helpottaa ruoanlaittoa merkittävästi, sillä se leikkaa tarkasti ja turvallisesti. Aloittelevalle kokille suositellaan investoimaan ainakin yhteen hyvään kokkiveitseen, jonka terä on tukeva ja terävä.
Leipäveitsi ja kuorimaveitsi täydentävät veitsisarjaa hyvin. Leipäveitsellä on helppo leikata leipää ilman, että se murskautuu, ja kuorimaveitsellä voi kätevästi kuoria hedelmät ja vihannekset.
Leikkuulauta
Leikkuulauta on olennainen osa keittiön perusvarustusta. Puinen tai muovinen leikkuulauta suojaa työtasoja ja pitää veitset kunnossa. Suositeltavaa on hankkia vähintään kaksi leikkuulautaa: yksi vihanneksille ja yksi lihalle, jotta vältetään ristikontaminaatio.
Leikkuulaudat, joissa on urat reunoilla, ovat käteviä, sillä ne keräävät leikatessa syntyvät nesteet ja pitävät työpöydän siistinä. Valitse leikkuulauta, joka on tarpeeksi iso ja tukeva, jotta työskentely on mukavaa ja turvallista.
Kattilat ja pannut
Erilaiset kattilat ja pannut ovat välttämättömiä ruoanlaitossa. Hyvä aloitussetti sisältää ainakin yhden ison ja yhden pienen kattilan sekä paistinpannun. Kattiloita käytetään keittämiseen, höyryttämiseen ja hauduttamiseen, kun taas paistinpannu sopii erityisesti paistamiseen ja ruskistamiseen.
Laadukkaat ruostumattomasta teräksestä tai valuraudasta valmistetut kattilat ja pannut ovat pitkäikäisiä ja kestäviä. Non-stick -pannut ovat käteviä, mutta niiden pinta voi kulua ajan myötä, joten niitä kannattaa käsitellä varoen.
Mitta-astiat ja -lusikat
Tarkka mittaaminen on tärkeää erityisesti leivonnassa, mutta myös ruoanlaitossa se voi olla hyödyllistä. Mitta-astiat ja -lusikat auttavat mittaamaan ainekset tarkasti ja varmistavat, että reseptit onnistuvat.
Mittaa-astioita on saatavilla erikokoisina ja -muotoisina. Aloittelevalle kokille riittää perussetti, johon kuuluu ainakin desilitramitta ja eri kokoisia mittalusikoita. Myös digitaalinen keittiövaaka on hyvä lisä varustukseen.
Vispilä ja lastat
Vispilä on monikäyttöinen työväline, jolla voi sekoittaa taikinoita, kastikkeita ja vaahdottaa kermaa. Hyvä vispilä on kestävä ja sopii monenlaisiin sekoitustöihin. Metallivispilät ovat erityisen kestäviä, mutta silikonivispilät soveltuvat paremmin pinnoitettuihin astioihin.
Lastat ovat hyödyllisiä sekoittamiseen ja ruoan kääntämiseen. Puulastat ovat hellävaraisia kattiloille ja padoille, kun taas metallilastat kestävät hyvin kuumuutta ja ovat kestäviä.
Uunivuoat ja leivinpaperi
Uunivuoat ovat välttämättömiä uuniruokien valmistuksessa. Perusvarustukseen kuuluu ainakin yksi isompi ja yksi pienempi uunivuoka. Lasiset tai keraamiset uunivuoat ovat kestäviä ja monikäyttöisiä. Ne soveltuvat esimerkiksi laatikoiden, paistosten ja pataruokien valmistamiseen.
Leivinpaperi on kätevä apuväline leivonnassa ja uunissa paistamisessa. Sen avulla ruoka ei tartu uunipellille ja se helpottaa siivousta. Leivinpaperia voi käyttää myös kuumien ruokien ja leivonnaisten suojaamiseen.
Sekoituskulhot
Sekoituskulhot ovat monikäyttöisiä ja tarpeellisia keittiössä. Ne soveltuvat ainesosien sekoittamiseen, marinoimiseen ja taikinoiden valmistukseen. Aloittelevalle kokille riittää perussetti, joka sisältää muutaman eri kokoisen kulhon.
Metalliset, lasiset tai muoviset sekoituskulhot ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja. Metallikulhot ovat erityisen kestäviä, mutta lasikulhot ovat läpinäkyviä ja kestävät hyvin kuumuutta.
Raastin ja kuorimaveitsi
Raastin on kätevä työväline juuston, vihannesten ja sitrushedelmien kuoren raastamiseen. Monikäyttöinen raastin, jossa on erilaisia raastinpintoja, on erittäin hyödyllinen keittiössä. Se mahdollistaa eri raasteiden valmistamisen helposti ja nopeasti.
Kuorimaveitsi on tärkeä väline vihannesten ja hedelmien kuorimiseen. Hyvä kuorimaveitsi on terävä ja ergonominen, mikä tekee kuorimisesta vaivatonta. Valitse kuorimaveitsi, joka istuu hyvin käteen ja jolla on helppo työskennellä.
Ja eikä sitten muuta kuin kokkausta opettelemaan – muista, ettei kukaan ole mestari heti aluksi. Opettele rauhassa, tee virheitä, niistäkin oppii. Siinä sivussa ja kiireessä muista myös omat viihdehetket, suoratoiston, nettikasinon tai vaikkapa vain hiljaisen hetken kanssa omassa tutussa sohvannurkassa.