Parempi suklaavanukas

Hyvää naistenpäivää kaikille naisille ja naisenmielisille. <3

Kulunut viikko on ollut melkoisen tapahtumarikas. Hyvä ystäväni Suomesta oli käymässä, joten pakolliset turistipuuhat tuli käytyä kaikki läpi ja koneella istuminen jäi melko vähäiseksi – välillä näinkin. Ei valittamista!

Asiaan, eli suklaavanukkaaseen. Sillä vaikka täällä Espanjassa on valoa ja lämpöä riittänytkin ja kesä on selkeästi tuloillaan, suklaahimoni eivät ole kadonneet mihinkään. (Myöskään Suomesta asti rahdattu Fazerin appelsiinisuklaa ei enää auttanut, joten nyt on tosi kyseessä.) Siispä ujutin suklaakomponentin myös aamupalalle, ja tuloksena syntynyt suklaapudding (/vanukas, mikä onkaan) on paitsi herkullinen ja suklaisa, myös oikeasti täysipainoinen ja ravitseva aamupala. Winning.

Suklaapuddingiin tarvitset vain muutaman ainesosan, joista erikoisin lienee chiansiemenet, ja himppusen verran ennakointitaitoja, sillä vanukkaan tulee tekeytyä jääkaapissa yön yli. Aamulla onkin sitten ruhtinaallista herätä valmiin suklaavanukkaan kimppuun. Nautiskele vanukas mielellään sängyssä Helsingin Sanomien ja lemppariaamujuomasi kera.

Parempi suklaavanukas (1:lle) vegaaninen, gluteeniton

• 2,5 dl mantelimaitoa
• 2 rkl chiasiemeniä
• 0,5 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
• 2 rkl tummaa kaakaojauhetta
• 2 rkl vaahterasiirappia (/hunajaa ei-vegaaneille)
• koristeluun esim. kookoshiutaleita, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä

Sekoita kaikki ainekset paitsi koristeet kulhossa keskenään. Anna vetäytyä noin vartti ja sekoita sitten uudelleen hyvin (näin estät paakkujen syntymisen). Anna vanukkaan vetäytyä jääkaapissa yön yli. Nauti!

A Bit Better Chocolate Pudding (for 1) vegan, gluten-free

• 2,5 dl almond milk
• 2 tbsp chia seeds
• 0,5 dl (gluten-free) oats
• 2 tbsp dark cacao powder
• 2 tbsp maple syrup (or honey for non vegans)
• for garnishing: coconut flakes, nuts, dried fruit etc.

Blend all the ingredients (except for the toppings) in a bowl. Let sit for around 15 mins and stir well again (this is how you avoid the chia clumps). Let the pudding sit in a fridge for overnight. Enjoy!

<3 Aino

1