lehtikaali

11 12/03/2017 Vegaani / Vegan

Minttupesto

Raikas minttupesto sopii täydellisesti valoisiin kevätpäiviin!

Olen tosi ihastunut vegaanisiin pestoihin ja levitteisiin – niin itse tehtyihin kuin kaupan valmiisiinkin. Ainakin Pirkalta ja Urtekramilta löytyy ihania levitteitä jotka ovat löytäneet tiensä minun arkeeni. Pestoilla saa nopeasti makua pastoihin, salaatteihin, pizzoihin, voileipiin ja näkkäreihin ja ne toimivat hyvänä pohjana vaikkapa paputahnalle. Pari ruokalusikallista lempparipestoasi ja purkki esimerkiksi kikherneitä huuhdeltuina – toimii!

…

28 02/03/2017 Arkiruoka

Bataattimuusi + mausteiset kikherneet

Bataatti eri muodoissaan ja hyvin maustetut kikherneet ovat yksi keittiöni kulmakivistä. Ja mikä parasta, ne sopivat yhteen kuin toisilleen luodut. Kylkeen vielä aimo annos seesamiöljyllä maustettua lehtikaalta, ja nopea ja ravitseva arkisafka on valmis!

…

4 29/09/2016 Gluteenittomat / Gluten-free

Kurpitsa-nektariinisalaatti

Myskikurpitsa on kaikkien aikojen suosikkikurpitsani. Se on makeaa, herkullista ja monikäyttöistä ja sopii niin puuroon, salaatteihin, keittoihin kuin leivontaankin. Ja mikä parasta, sen saatavuus on nykyään erinomainen, tietysti erityisesti näin sesonkiaikaan. Ylipäänsä on ollut ilo huomata satokausiajattelun lisääntyneen ja yleistyneen ja kauppojen ottaneen satokausituotteet rohkeasti esille. Lisää tällaista (ja niitä vegehyllyjä myös)!…

2 25/10/2015 Vegaani / Vegan

Tofusandwich & lehtikaalipesto

Arkipäivät sujuvat nykyään ihan salamannopeasti. Suit sukkelaa. Sujahtaa ohi. Humps. Aamulla lähden kasin-ysin maissa töihin ja palaan usein illalla kotiin vasta, kun on jo pimeä. Nälkäisenä ja +7h koneella istuttua ei kotiin tullessa tosiaan ole ensimmäisenä mielessä a) ruoka-annosten kokkaaminen ja asettelu nätiksi b) läppärin uudelleen käynnistäminen… Na-aaaa.

Arkipäivien hapettavuudesta johtuen olenkin yhä etenevissä määrin pyhittänyt viikonloppuni pitkälti ruuanlaitolle ja blogille. Sunnuntaista on tullut viikon paras päivä: kokkailen rauhassa, pyörin kotona villasukat ja kollarit jalassa, asettelen annoksia näteiksi ja kuvaan vailla kiireen häivää. Ja kuuntelen hyvää musaa enkä takuulla meikkaa tai laita tukkaa kuin enintään laiskalle nutturalle.

Viime sunnuntain pyhitin tofusandwichien ja lehtikaalipeston tekemis- ja maisteluprosessille…

…

3 02/02/2015 Gluteenittomat / Gluten-free

Garlic & Lemon Kale Spaghetti

Tänään oli sellainen maanantai, joka kaipasi kylkeensä jotain tuhtia, lämmintä ja valkosipulia häpeämättömästi säästelemätöntä. Siispä keittiössäni syntyi jälleen kerran edullista pikaruokaa vegaanityyliin (aiemmin sarjassamme nähtyä: maukas kikhernesalaatti). Alusta loppuun koko komeus syntyi alle parissakymmenessä minuutissa ja sen saa helposti gluteenittomaksi vaihtamalla normispagetin gluteenittomaan kaveriinsa.

Parasta on, että kulhollinen tätä ihanaa spagettia on kuin isoäidin pehmeä halaus (eli juuri sellainen jota maanantaisin kaipaa) ja valkosipulilta haiseva hengityksesi häätää kaikki elämäntapavalittajat ympäriltäsi! Win win. (Kivat ihmiset ei katoa mihinkään. He ymmärtävät kyllä. Tai sitten voit ihan vaan varmuuden vuoksi kattaa heillekin annoksen.)

…

lehtikaali

Footer