Feel Good Kitchen

Hyvän mielen kasvisruokablogi

maidoton

14 Leivonnaiset / Baked Goods

Maailman helpoimmat banaaniskonssit

Skonssit, mikä ihana keksintö!

Kiireettömän viikonloppuaamiaisen kruunaa kahvin kanssa hitaasti nautiskeltu täydellisen mehevä banaaniskonssi (empiirisen ihmiskokeeni tulos). Skonsseja eli teeleipiä on olemassa jokaiseen makuun, suolaisina, makeina ja kaikkina mahdollisina variaatioina siltä väliltä. Itse olen just nyt erityisen ihastunut näihin banaaniskonsseihin, joiden valmistukseen tarvitsee vain kourallisen raaka-aineita ja alle puoli tuntia aikaa. Lopputulos on ihana, aavistuksen makea täyteläinen skonssi, joka nostaa seuraavan kahvi (tai tee) -hetkesi seuraavalle tasolle. Trust me!

…

Read More

6 Aamupalat

Vegaaninen bircher-mysli

Heiii kaverit, miten menee? Long time no talk! Pitkäksi venähtäneen blogitauon aikana olen ehtinyt muuttaa kaksi kertaa, vaihtanut työpaikkaa kerran ja haaveillut blogin ääreen paluusta lukemattomia kertoja ja haudannut haaveen lähes yhtä monta kertaa. Olen myös tehnyt sellaisen havainnon, et mitä enemmän jonkin asian toteuttamista kelailee, sitä absurdimpaa ja vaikeampaa siitä todellisuudessa tulee, kun pitäisi vaan tarttua härkää sarvista (tai läppäriä näppäimistöstä), haudata epämääräiset pelkonsa ja ruveta naputtelemaan uutta postausta tulille.
 
Joten tässä mä nyt oon. Naputtelemassa uutta reseptiä – ja vieläpä ihan hurjan herkullista sellaista. Palataan postaustauon syihin ja muihin aatoksiin joskus toiste: paljon on tässä välissä ehtinyt tapahtua ja monesta haluan teille kirjoittaa. Keskitytään nyt kuitenkin vielä kepeämpiin juttuihin; tämä vegaanisen birchermyslin ohje kannattaa poimia muistiin ja väsätä vaikka jonain kauniina kesäaamuna brunssipöydän piristykseksi. Saat brunssivieraiden sydämet taatusti läpättämään ihastuksesta.

…

Read More

24 Gluteenittomat / Gluten-free

Maidoton pasha

Olen niitä ihmisiä, joiden mielestä pasha kuuluu erottamattomasti pääsiäispöytään. Parina viime pääsiäisenä olen tosin tästä periaatteesta joustanut, koska jotenkin ajattelin, ettei pashaa yksinkertaisesti _voi_ tehdä ilman ämpärillistä maitotuotteita.

Mutta tekemällä oppii ja väärässä oltiin (kuten joulunakin luumurahkan suhteen) – vegaaninen ja täten myös maidoton versio pääsiäisen jälkkäriklassikosta luonnistuu varsin näppärästi! Kiitos kauppojen monipuolisten maidottomien tuotteiden :-)

…

Read More

6 Vegaani / Vegan

Minttupesto

Raikas minttupesto sopii täydellisesti valoisiin kevätpäiviin!

Olen tosi ihastunut vegaanisiin pestoihin ja levitteisiin – niin itse tehtyihin kuin kaupan valmiisiinkin. Ainakin Pirkalta ja Urtekramilta löytyy ihania levitteitä jotka ovat löytäneet tiensä minun arkeeni. Pestoilla saa nopeasti makua pastoihin, salaatteihin, pizzoihin, voileipiin ja näkkäreihin ja ne toimivat hyvänä pohjana vaikkapa paputahnalle. Pari ruokalusikallista lempparipestoasi ja purkki esimerkiksi kikherneitä huuhdeltuina – toimii!

…

Read More

6 Gluteenittomat / Gluten-free

Vegaaninen luumurahka

Luumurahka on mun mielestä aina ollut joulujälkkäri ylitse muiden. Se on makeaa, helppotekoista ja suhteellisen kevyttä – sitä tuntuu aina mahtuvan muutama lusikallinen lisää, vaikka olisikin jo ajat sitten vajonnut onnelliseen jouluruokakoomaan. Siispä olikin korkea aika kehittää kyseisestä klassikosta täysin vegaaninen versio. Ja voi. Siitä tuli ihan hitsin hyvää.

…

Read More