• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Etusivu
  • About
  • Reseptit

Feel Good Kitchen

Hyvän mielen kasvisruokablogi

seasonal

1 16/03/2015 Gluteenittomat / Gluten-free

Raaka avokadopasta

Pahin avokadopastahype on tainnut jo mennä ohi, mutta kuinkas moni on kokeillut uusklassikon raakaversiota?

Itse rrrrrrrakastan avokadoa kaikissa muodoissaan. Pakollinen infopläjäys: avokado on rasvainen hedelmä, joka on täynnä pehmeitä, monityydyttymättömiä rasvahappoja kuten omega-9-rasvahappoa eli oleaanihappoa, jonka on todettu alentavan kolesterolia. Lisäksi avokado sisältää runsaasti kaliumia (jopa enemmän kuin banaani, jonka usein sanotaan olevan yksi parhaista kaliumin lähteistä). Kaliumiun uskotaan tasapainottavan mm. ihon kuntoa ja tasaavan verenpainetta. Lisäksi avokado sisältää runsaasti foolihappoa, C-, E-, ja K-vitamiinia sekä B6-vitamiinia. (Lähde)

I simply LOVE avocado! Avocado is a fruit full of good, soft, monounsaturated fats. It contains omega 9 fatty acids which promote lower cholesterol levels and stabilized blood sugar levels. The green goddess of fruits also contains a lot of potassium (even more than banana) which is believed to make skin look healthier. It also contains loads of folic acid, C-, E-, and K-vitamins as well as B6-vitamins. (Source, in Finnish)

…

Read More

6 06/11/2014 Gluteenittomat / Gluten-free

Syntisen ihana omenapiirakka

Mistä tietää, että syksyn tentit alkavat olla ihan nurkan takana?

omenapiirakka4

Tietysti siitä, että kämppä kiiltää puhtauttaan ja uuni on jatkuvasti lämpimänä.

Jos asioiden tekemisen pakoilu olisi urheilulaji, olisin jo moninkertainen kultamitalisti. Esimerkkinä tämänaamuinen: istuin alas ja päätin keskittyä logistiikan saloihin 60 minuutin ajan taukoamatta, tehden kaikki mahdolliset varotoimet: suljin sosiaaliset mediat, piilotin puhelimen ja eliminoin jäätelön pakkasesta (krhm). Kului noin vartti ja löysin itseni nelinkontin kylppärin lattialta putsaamassa viemäriä juuriharja kädessäni.

Toinen esimerkki asioiden lykkäämisestä on onneksi hieman makoisampi; kuvissa komeileva omenapiirakka syntyi viime viikonloppuna ystäväni illallisjuhlia komistamaan (ja katosi yhdeltä istumalta!). Sen pohja on makeutettu täysin luonnollisesti taateleilla ja se on gluteeniton. Käytännössä se on siis kuin raakakakkupohja, mutta paistettuna. Ja siis… Niin hyvää. Niin hyvää, ettei sen syömistä tahdo lykätä millään.

omenapiirakka1

…

Read More

0 04/11/2014 Gluteenittomat / Gluten-free

Lämmittävä kurpitsapuuro

Kurpitsaa puurossa! Johan on!

kurpitsaa puurossa omg

Jenkit ovat hulluna pumpkin spiced latteihinsa ja myös suomalaiset (ruokabloggarit lähinnä….) ovat viimein villiintyneet ihanasta kurpitsasta. Tai jos ei nyt ihan villiintyneet, niin ainakin voidaan sanoa suomalaisen ujon uteliaisuuden heränneen.

Jos et ole vielä kokeillut kurpitsaa syystä tai toisesta, kannattaa viimeistään nyt heittää ennakkoluulot pois. Tämä kurpitsapuuro on helppotekoinen, sopivan makea ja jättää lämpimän tunteen vatsanpohjaasi. Siis takaa täydellisen alun täydelliselle päivälle.

 

kurpitsapuuro

 

…

Read More

0 19/09/2014 Kasvis / Vegetarian

Hurmaava kurpitsakeitto & härkäpapukrutongit

Ajelehdin taas tapani mukaan ruokakaupassa kun huomasin sen: kurpitsat ovat täällä taas! Ei siis sillä, että olisin ikinä käyttänyt kurpitsaa ruuanlaittoon (true story) mutta niiden ilmaantumisesta kauppoihin tietää huurteisten aamujen ja ruskaloiston olevan melkein jo kulman takana.

Mieleeni tuli heti Liisan heittämä kurpitsahaaste ja sen rohkaisemana kiikutin elämäni ensimmäisen kurpitsan (selkä vääränä) kotiin ja ryhdyin penkomaan nettiä selvittääkseni, mitä möhkäleestä voisi saada irti. Ja kuten otsikkokin jo kielii, turvauduin lopulta tuttuun ja turvalliseen soppaoptioon; lopputulos oli kuitenkin äärimmäisen herkullinen ja kurpitsaa tulee takuulla löytymään lautaseltani myös jatkossa. Plus liikennevaloissa kurpitsan täyttämän kauppakassin kera tehty taukojumppa menee haukkaritreenistä.

Alkuperäisen reseptin löysin Maku.fi:stä ja sovelsin sitä hieman omien kaappieni sisällön mukaan. Lisäsin joukkoon esimerkiksi vähän porkkanaa ja reippaasti punaisia linssejä tekemään keitosta ruokaisampaa. Sain lisäksi Versolta jokin aika sitten testiin härkäpapurouhetta, jota paahdoin nopeasti pannulla valkosipulin kera ”krutongeiksi” keiton pinnalle tuomaan purupintaa – nam! Kirjoittelen härkäpapukokemuksistani lisää, kunhan niitä kertyy… Rouheen tilalla voisi paahtaa esimerkiksi kikherneitä tai siemeniä.

kurpitsakeitto_härkäpapu_feelgoodkitchen

Hurmaava kurpitsakeitto & härkäpapukrutongit (4-6 annosta)

  • 1 sipuli
  • 4 valkosipulinkynttä
  • iso omena (luomu)
  • oliiviöljyä
  • 2 rkl currya
  • pala tuoretta inkivääriä
  • chilijauhetta
  • pienehkö kurpitsa paloiteltuna (n. 6dl, 600-800g)
  • 2-3 porkkanaa paloiteltuna
  • 1 dl punaisia linssejä
  • 6 dl kasvislientä
  • 2 dl kookosmaitoa
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1 rkl hunajaa
  • härkäpapukrutongit: 2dl härkäpapurouhetta (Verso) + 2 valkosipulinkynttä + oliiviöljyä

Kuori ja pilko sipulit ja omena. Raasta inkivääri. Kuumenna ison kattilan pohjalla tilkka oliiviöljyä ja lisää sipulit, omenapalat, curry ja chili. Kuullota hetki ja lisää joukkoon inkivääriraaste. Sekoita nopeasti ja lisää sitten joukkoon kurpitsapalat, porkkanat, linssit ja kasvisliemi ja keittele noin puolen tunnin ajan tai niin, että vihannekset ovat täysin pehmenneet.

Soseuta keitto ja lisää joukkoon kookosmaito, sitruuna ja hunaja. Jatka keittoa kasvisliemellä mikäli liian paksua. Tarkista maku! Jos olet tyytyväinen, jätä soppa hautumaan ja pyöräytä ”krutongit”: kuumenna pannulla pari ruokalusikallista oliiviöljyä ja murskatut valkosipulinkynnet. Lisää härkäpapurouhe kuumalle pannulle ja sekottele hetki niin, että krutongit saavat väriä. Tarjoile kuuman keiton pinnalla.

***

Charming Pumpkin Soup & Horse Bean Crutons (for 4-6)

  • 1 onion
  • 4 cloves of garlic
  • a big apple (organic)
  • olive oil
  • 2 tbsp curry
  • a bit of fresh ginger
  • chilli powder
  • small pumpkin chopped (makes around 6dl, 600-800g)
  • 2-3 carrots, chopped (or more pumpkin)
  • 1 dl red lentils
  • 6 dl vegetable broth
  • 2 dl coconut milk
  • 2 tbsp lemon juice
  • 1 tbso honey
  • crutons: 2dl horse bean groats (got mine from Verso) or ie. cooked chickpeas + 2 cloves of garlic + olive oil

Peel and chop onions and the apple. Grate the ginger. Heat up some olive oil in a large pot and add the onions, apple, curry and chili. Saute for a couple minutes until slightly softened and add then the chopped pumpkin, carrot, lentils, ginger and the broth. Let cook on a low simmer for approximately 30 minutes or until the vegetables are softened.

Smash the soup into smooth with ie. a hand blender and add the coconut milk, lemon and honey. Add broth until the consistency is runny enough. Check and adjust the taste. When you’re happy, leave the soup on a small heat and prepare the ”crutons”: heat up some oil on a pan and add two cloves of garlic, chopped and stir so the flavor starts to release. Add the groats or chickpeas and cook on a hot pan for couple of minutes until golden brown. Enjoy immediately on top of your freshly-made soup.

0 02/09/2014 Gluteenittomat / Gluten-free

Kausiruokaa: herkullisen pirteä punajuuripuuro

Syyskuu on virallisesti saapunut ja koleat aamut ovat saapuneet – joko saan luvan kanssa intoilla syksyn alkaneen? Jalkaani ovat eksyneet villasukat kerran jos toisenkin ja kevyet aamupalat ovat hiljalleen väistyneet ja tilalle on tullut vanha kunnon kaurapuuro.

Puurohulluuteni oli huipussaan viime talvena. Valehtelematta aloitin jokaisen aamuni kulhollisella kaurapuuroa, jonka kera nautin banaanin ja valtaisan ruokalusikallisen maapähkinävoita. Aloitin syksyni tällä kombolla myös tällä kertaa, mutta jo parin aamun jälkeen totesin kaipaavani vaihtelua (ja kenties pieni Instagram-kateus iski: jos muillakin on aikaa asetella ruoka aamulla kauniisti lautaselle niin, että lopputulos näyttää enemmän taideteokselta kuin joltakin syötäväksi tarkoitetulta, on minunkin pystyttävä siihen).

Nappasin kaupasta viime ostoksiltani mukaani heräteostoksena raakoja punajuuria. Punajuuret ovat paitsi ekologisia, myös loistava folaatin lähde; folaatti parantaa mm. verisuonten hyvinvointia ja soluaineenvaihduntaa. Pikkelöidyt punajuuret ovat suurta herkkuani ja ehkäpä heräteostoksen taustalla kummitteli ajatus pikkelöinnin kokeilusta. Oli miten oli, pikkelöinnit jäivät nyt niikseen ja punajuuret unohtuivat kaapin perukoille, kunnes ne tänään (vapaa-)aamunani unihiekat silmissä bongasin ja päässäni syttyi lamppu, bling. Ja niin syntyi instagram-kelpoinen punajuuripuuro.

Punajuuripuuron valmistelussa työläin vaihe taitaa olla punajuurten keittäminen. Voit käyttää valmiiksi keitettyjä juuria tai keittää niitä varastoon vaikka edellisenä iltana. Vanilja ja kaakao tasapainottavat punajuuren juuresmaista ominaismakua ja kirkkaanpunainen väri piristää takuulla synkimmänkin syysaamun. Ripottele (tai huolellisesti asettele) punajuuripuuron pinnalle lempitäytteitäsi, minulla oli marjoja, banskua ja siemeniä, mutta esimerkiksi kookoshiutaleet ja pähkinät sopisivat varmasti hyvin.

Processed with VSCOcam with f2 preset

Herkullisen pirteä punajuuripuuro (1:lle)

  • 1 dl kaura- tai tattarihiutaleita
  • 1 pieni keitetty punajuuri
  • 1,5 dl kauramaitoa
  • 1 rkl vaniljanmakuista proteiinijauhetta tai ripaus vaniljajauhetta
  • 1 rkl (raaka)kaakaojauhetta
  • pinnalle marjoja, siemeniä, pähkinöitä…

Aloita kuumentamalla kauramaito pienessä kattilassa. Sekoita keskenään kuivat ainekset ja survo punajuuri pieneksi esimerkiksi blenderissä tai sauvasekottimella. Lisää melkein kiehuvaan nesteeseen kuivat ainekset ja punajuurimuussi, vähennä lämpöä, sekoita ja anna poreilla kannen alla muutaman minuutin ajan. Lisää nestettä, jos puurosta tulee liian tiivistä. Tarkista maku. Anna puuron jäähtyä hetki ja nauti valitsemiesi lisukkeiden kanssa.

***

Deliciously Bright Beetroot Porridge

  • 1 dl oat or buckwheat flakes
  • 1 small cooked beetroot
  • 1,5 dl oat milk
  • 1 tbsp vanilla flavored protein powder or a pinch of vanilla
  • 1 rbsp (raw) cocoa powder
  • to garnish: berries, seeds, nuts (I had banana, blackcurrants, incaberries, seeds and almonds)

Begin with heating the oatmilk in a small kettle. Mix the dry ingredients in a separate bowl and smush the beetroot with a blender. Add the dry mixture and beetroot smush into almost boiling oat milk, stir well, bring the heat down and let boil tenderly for few minutes. Check the taste. Add water, if the consistency is too thick. Let the porridge cool a little and enjoy with your favorite toppings.

Primary Sidebar

Hei sinä!

Tervetuloa Feel Good Kitcheniin, hyvän mielen kasvisruokakeittiöön. Blogi ei ole enää aktiivinen, eli uusia reseptejä ei tule, mutta vanhat löytyvät täältä kuten ennenkin. Toivottavasti löydät etsimäsi!

Pidän nykyään uutta ruoka-aiheista sivustoa nimeltä Safkaamo! Safkaamossa on ruoka-aiheisia juttuja, vinkkejä, henkilökuvia ja tietysti herkullisia reseptejä. Tutustu Safkaamoon täällä.

Pst. Jos etsit vegaanisia lisäravinteita tai kaipaat vegaaniystävällistä kestävyys- tai voimavalmentajaa, tutustu K3 Fitneksen verkkokauppaan!

Arkisto

Avainsanat

aamupala (19) avokado (5) banaani (8) bataatti (11) diy (10) easy (5) gluteeniton (96) glutenfree (16) healthy (10) helppo (74) herkut (7) itsetehty (5) kasvis (24) kasvisruoka (12) kasvisruokaa (10) kausiruokaa (15) kikherne (7) kookos (6) kurpitsa (6) kvinoa (14) maidoton (50) mausteinen (7) nopea (28) ohje (9) omena (5) paleo (5) raaka (8) raakaherkut (13) raakakakku (5) raakaruoka (8) recipes (9) resepti (55) reseptit (32) salaatti (9) smoothie (6) suklaa (21) terveellinen (51) terveelliset (9) tuorepuuro (6) vegaani (67) vegaaninen (49) vegan (26) vege (9) viljaton (17) yhteistyö (6)

Footer

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Deprecated: genesis_footer_creds_text on kehotettu välttämään versiosta 3.1.0 asti! Käytä sen sijaan genesis_pre_get_option_footer_text. This filter is no longer supported. You can now modify your footer text using the Theme Settings. in /home/aino/prd/feelgoodkitchen.fi/wp-includes/functions.php on line 5234

Copyright© 2017 · AINO YRJÄNÄ